农家乐

　　“当时查询了很多农家院的网站，都号称标间、配置卫生间、有空调。”近期，来自朝阳区的陈女士组织公司同事来康西草原度周末，网上预订好农家院后，一行人来到大王庄。“来了才发觉，住宿条件及其预期确有差距，大部分农家院客房没有空调，房子老旧，有的整个院子里只有一个卫生间，有的客房里密集罗列了5个以上床位，有的没有停车之地。但老板态度很诚恳，表明假如看不上，能够推荐另一家更好的。”

　　这次公司一共来了30多人，因为对预定好的农家院不中意，不得不在村子里打转，寻觅客房。但时值周末，很多条件好的院子都已订满，最终大家不得不分住两家，其中一家还没有淋浴设施。农家院各自为战，硬件设施参差不齐，不但导致资源浪费，更为游客带来了很多麻烦。“一番折腾，顺利住下后还是感觉挺好的。特别是农家饭及其给我留下了深刻印象。价格很公道，有烤全羊、烤兔子，和多种农家菜，重量足、特实在。晚上睡农家炕，同伴们坐在炕上打牌、聊天，别有乐趣。”陈小姐表明，饭菜性价比高，住宿价格更低。一个院子共10间房，老板开价是标间100元，普间50元，砍完价后所有都按普间价格算，总共才500元。

　　据悉，延庆县开展乡村旅游已有十几年。2002年县政府出台政策，增进民俗旅游业发展，成立特意治理机构——延庆民俗旅游业治理服务中心，每年拨付200万元专项扶持资金。2005年开始，延庆县民俗接待户办理证照所有免费。截至2008年，延庆民俗村达到48个，民俗户1400余户，直接从业人员5000余人，间隔从业人员万余人，年接待游客223万人次，实现收入8873.9万元。

　　因为门槛低、可操作性强，再加上政府的扶持，近些年以来农家院在北京周边遍地开花，各具特色。住惯了高楼大厦的人们纷纷走进乡村，享受依山傍水的农家乐。

　　眼下，又到了京郊游的旺季，住惯了高楼大厦的人们纷纷走进乡村，享受依山傍水的农家乐。吃农家饭，在土炕上打牌聊天……

　　场地就是自家的房屋，厨师就是自家的主妇，食物自家地里产，不需要太多资金投入。因为门槛低、可操作性强，再加上政府的扶持，近些年以来农家院在北京周边遍地开花，各具特色。近些年以来，人们给地处乡村的民俗旅游接待户送上一个很好听的名字——农家乐。如今的农家院已经不是当初简陋、不卫生的代名词。宽敞璀璨的大房子，水冲厕所，各种电器，及其城里一样干净、整洁、舒适。但是随着农家乐的兴起，有些京郊游景点却止步不前，或者是只顾挣钱，不想增加投入，造成一些景区治理混乱，也损害了游客们的利益。近期，记者就对延庆县康西草原景区周边的农家院进行了调查采访，而这里的京郊游也是喜忧参半。

　　清晨6点，在延庆县康庄镇大王庄村的金土地农家院，主人高女士正在客厅打扫着昨晚客人们吃剩的瓜子皮。“院子里一共10间房，都住满了，有20多位客人。我睡在客厅的沙发上，其他家人到附近的老宅去住了，老宅还有4间房呢。”

　　高女士经营的这家农家院去年刚装修完毕，整个院子整洁慷慨，种植着黄瓜及其玉米，客房里既有农家特色的大通炕，也有席梦思软床，电视、冰箱、热水器等电器一应俱全。因为距离康西草原入口仅数百米距离，整个大王庄村可谓是一步一个农家院，游客们白天到草原骑马，到附近的官厅水库、野鸭湖湿地游玩，晚上便吃住在农家院，十分便利。

　　与村里已经开了近10年的那些农家院相比，高女士只是个新手，没有多少经验，为打出知名度，她想了很多办法。经人提醒，她晓得了利用网络公布信息。于是，高女士花费5600元购买了百度竞价排名服务，还在一些网站打了广告。但在百度购买的点击量不到两个月就所有用完，并没能带来客人。面对前来收费的网站业务员，她很是无奈。“或许是附近开农家院的同行，到网上把我的点击量给点完了。”高女士说，在宣传方面投入这么多，再加上雇厨子、服务员，去年一年纯收入剩下不到5000元，只占全家年收入的1/10。而村里较成功的农家院年收入都有七八万元。想起自我装修、买电器家具的几万元投入，高女士有些灰心。今年，她决定不再打广告，也不雇厨子，农家院就只能管住，不可以管饭了。“今年就是自我干了，虽不可以提供饮食，但我这毕竟是新盖的房子，各种设施及其卫生条件比其他农家院要强。”高女士推荐说，她还有个一样开着农家院的亲戚，旺季时接待不过来，就会推荐一些游客过来。“她家住宿条件不如我，她挣餐饮钱，我挣住宿钱。今年到日前收入已比去年整年都多。”

　　被问到为什么要开办农家院，高女士表明，以前家里种了几十亩地，养了马，还有一辆车搞运输，收入也还不错。十几年前村里陆续出现农家院，很受游客欢迎，她也动了心。不过，及其数年前开农家乐相比，现在不再有政府的奖励，全部的东西都要自我负担。

　　早上8点，红高粱农家院里已是一派热闹景象，老板娘杨女士忙着准备早餐，煮粥、煎饼、端菜……客房前的走廊里，五张饭桌整齐罗列，院子里的空地上停满了游客的车辆。

　　早餐过后，杨女士及其记者聊起了农家院的经营。她推荐说：“通过每年在百度投一两万元的广告，加上回头客，当今的接待量很可观，到了周末少则二三十人，多则有上百人，以至于无法安排出足够的房间住宿。”日前，她雇佣了两名长期服务员，每到周末还要在村里现找暂时工帮忙。

　　红高粱农家院于6年前开业，在村里不算早。杨女士买下大队的老房子并投入10万元装修、购买相关设备。“平均每年能挣四五万元，每月上缴的税收有120元左右。这几年虽然没有多少存款，但总算是把房子钱挣回来了。”杨女士说，一年中并非每月都有游客，四月之前、国庆节之后就几乎没有游客了。开起农家院后，杨女士一家已不再种地，丈夫间或会外出打工，杨女士自我则“有空的时候都守在电脑旁边，看着QQ，由于随时可能有客人联系，直接把菜单发给他们看。”

　　除了靠百度竞价排名，杨女士还请人制作了农家院网站。网页制作得古色古香，图文并茂地展示农家院的美食、客房、附近景点及其联系方法。在“农家院推荐”栏目有如下文字：“玩累了回到农家院，香喷喷的饭菜等着你，各式农家饭菜的原料基本采自自家田里，柴鸡、柴鸡蛋也是别有风味。烤全羊、烤羊腿、烤野兔、烤水库鱼等多种烧烤……”

　　谈到日前的艰难，杨女士说：“没有政府的帮忙，我们全靠自我找客源，靠来过的客人再推荐给亲戚朋友，口碑比在网站打广告还管用。再就是房子要翻盖，已有很多客人反映老房子的条件较差，无法满足要求。”杨女士表明，2005年村里新开办的四家农家院政府都赠送了洗碗柜、冰柜等电器，听说还有现金奖励。但到了2006年她开办时就什么都没有了。