农家乐

　　为了使人们容易记住“爨”字的写法，于是村民又编了一个顺口溜：“兴字头，林字腰，大字下边架火烧，火大烧林，越烧越旺”。爨底下村能够得以保留，离不开当地政府的重视及其对文化遗产的爱护。这一民俗村已成为当地非物质文化遗产的宝贵财富，同时也成为专家们研究明清历史的活化石。

　　据记者了解，日前北京郊区共有220多个民俗旅游村、2万多家民俗旅游户。初步构成了以“吃农家饭、住农家院、观自然景、赏民俗情、享田园乐”为主的特色民俗游。

　　古村的发展得益于明正德十四年修建的古驿道，它是通往河北、山西、内蒙古的必经之路，所以既是重要的军事通道，又是对外交流与发展的商旅之路，为村落的经济发展打下了非常好的基础。村落环境与70余套机灵、精良的山地四合院，正是古山村当时经济繁荣发达的象征。古村重视宗族、血缘的维系，在看重爱家爱国思想及其伦理道德规范村民行为的教化下，村民有一定的文化素质，历来有报国献身精神，至今村中还保存有韩家子弟在中日甲午海战中的立功喜报。爨底下保留了古村原始风貌及其融于自然的田园环境，保留了一处起到珍贵历史文物价值的古村落，它已成为京西起到文物爱护价值及其旅游开发价值的人文资源。成为北京有名的红色景点。

　　爨底下村座落于北京西部门头沟区斋堂镇，据北京城90公里，该村是以明清建筑风格为主体，起到独特建筑历史文化特点的，是至今为止保存最为完整的古民居人文旅游景点。爨底下始建于明朝永乐年间(1403-1424)，是山西移民至此而建立的，据今已有500年的历史。

　　古村依山而建，在以门头沟为中心的南北中轴线操纵下，将76套精致玲珑的四合院民居，随山势高低变化，呈扇形向下延展，以放射形态，灵便布局在有限的地基上。村落整体布置严谨美满，变化有序，俯瞰全貌形似“元宝”。当地市民生活多为半农半牧，生活饮食中保留传统原因较多，肉食的使用量显然高于城市市民，现多以牧养山羊为主，这些与他们生活的地理环境有着紧密的关联。