农家乐

　　今年以来，中国多省市已陆续确诊180余例人感染H7N9禽流感病例，根据专家研判，接触活禽及禽污染后的环境，仍然是我们感染H7N9的最主要惊险原因。在接受记者采访时，中国疾控中心副主任冯子健曾多次表明，日前中国已确诊的人感染H7N9禽流感患者中，80%以上在发病前有活禽或活禽污染环境(如活禽市场)的接触史。然而在中国非常是农村地区及部分城乡结合地区，家禽散养及活禽市场交易仍普遍存在。针对这种情况，本次修订的《北京市乡村民俗旅游户餐饮服务食品安全监督治理办法》再次对大量存在活禽饲养、宰杀问题的“农家乐”进行规范。

　　办法中要求，申请乡村民俗旅游户餐饮服务许可，除粗加工外的加工操作地方均应设在室内，使用面积不小于8平方米;要保持户内外环境整洁，户内饲养的禽畜类动物应远离食品加工经营地方并不得散养;制作冷加工即食动物性食品的，应设置独立的不小于4平方米的凉菜间;制作无须加热即可以吃的植物类菜肴的，应当设置制作专区，配备专用刀、墩、盆等工具容器等。

　　其中“户内饲养的禽畜类动物应远离食品加工经营地方并不得散养”一条，在上一稿和本次新修订的办法中都有所体现。对此，市食药监局相关负责人推荐，考虑到散养问题存在一定的防疫检测隐患，从动物防疫角度和保障就餐人员的食品安全健康角度，这一点都需要再次强调。同时提醒游客，假如在游玩中发觉这种问题，能够直接向动物防疫部门反映，也可向食药监部门反映，最后将由动物防疫部门直接依据相关法律进行处罚。