农家乐

         爨底下村座落于京西斋堂西北狭谷中部，爨底下村因在明代“爨里安口”(当地人称爨头)下方得名。解放前属宛平县八区，现属斋堂镇所辖。距京90公里，海拔650米，村域面积5.3平方公里，清水河流域，温带季风气候，年平均天气温度10.1℃，自然植被非常好，适当养羊，养蜜蜂。

　　全村现有人口29户，93人，土地280亩全村院落74个，房屋689间。大部分为清后期所建(少量建于民国时期)的四合院、三合院。依山而建，依势而就，高低错落，以村后龙头为圆心，南北为轴线呈扇面形展于两侧。村上、村下被一条长200米，0处20米的弧形大墙分开，村前又被一条长170米的弓形墙环绕，使全村形不散而神更聚，三条通道惯穿上下，而更具防洪、防匪之功效。

　    爨底下是中国A级景区，市级文明单位，市级民俗旅行专业村，2003年被中国建设部、中国文物局评为首批中国历史文化名村，区级革命传统教育基地。著名的专家哲文先生讲：爨底下古山村是一颗中国古典建筑瑰宝的明珠，它蕴含着深厚的北方建筑文化内涵，就其历史，文化艺术价值来说，不但在北京，就是在全国也属于珍贵之列，公之于世，功莫大焉。

　　爨底下的四合院与京城四合院相比有相同之处，也有不同等地方。正房多大，厢房多大，门楼开在那边，中轴线在哪儿，全部靠风水学所规范。它讲究左青龙，右白虎，前朱雀，后玄武，其建筑思想相同。在工艺上也讲究干磨细摆，磨砖对缝。不同之处是，东西厢房向院中央缩进，降低占地面积，二进院中，内宅与外宅的中轴线上，不建垂花门，而建三间五檩的穿堂屋，以提高土地利用率。穿堂屋东侧开二门，大门开在前院东南角。雨水从大门左侧地洞排出。

　　爨底下的四合院的正房、倒座房大部分为四梁八柱，厢房为三梁六柱。墙体四角硬，房顶双坡硬山清水脊，房脊两端起蝎子尾，下置花草盘子，板瓦石望板或木望板，房内设土炕、地炉，方砖铺地，条砖墙裙。门及其窗的窗棂多富于变化：工字锦、灯笼锦、慷慨格、龟背锦、满天星、一马三箭、及其斜插棂字等。地基四周全用条石砌成，房两侧墙腿下有迎风盖板，其石雕花纹繁多而不雷同，有慷慨格、斜方格、水波纹或花卉吉语等。

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爨底下如意客栈

　    爨底下村农家院如意客栈位于门头沟斋堂镇爨底下文化村。如意客栈农家院是爨底下0一家烤全羊，而且烤全羊确实得到了广大游客的好评!爨底下老村长家的如意客栈整体精良，布局合理，建筑风格既有江南水乡窗、楼、室等细节、局部处理上的风韵，又有北方高宅大院恢弘整体的气势。石墙山路、门楼院落、仍能看出当年的精工细作，砖雕、石雕、木雕蕴育着古老的民族文化。开业以来潘长江、张国立、葛优等明星下榻本客栈。这里是集食宿娱乐为一体的院落，在这里您可以吃新粮，住老宅感受两个时代的建筑文化，这里是您出城到爨底下的0之地。我们热诚的欢迎四海宾客来我们家做客，这里定是您休闲、避暑、写生、绘画的理想家园。在我们这里您可以吃的放心，住的舒心，玩的开心。 （冬天本客栈照常营业）

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