农家乐

　　在京郊吃农家饭，固然不盼望有珍馐大餐，但奇怪的菜肴与天然 的味道 ，常常 给人带来惊喜，假如再能找到一个依山傍水的位子，真可称得上享受了。

　　铁锅木柴烧出的灶台鱼

　　美食地点：金泓源度假村

　　这里的拿手菜是灶台鱼，并且 是真的灶台，铁锅，烧木柴。假如是在屋里吃，还有东北的火炕，如今的时节，刚好在院子里，水塘边的草屋里吃，附近 都是春季的味道 。

　　鱼是密云水库鱼，一样日常有7、8斤，铁锅里的调料早就预备好了，只必要把鱼放进去，木柴点着，15分钟后，一锅鱼就熟了。

　　客人们管这里的厨师叫三叔。三叔说，底料很有讲究，光酱油的种类就有四五种，还有多种中药用来调味，如许才不妨越吃越香。

　　灶台鱼如今不是什么奇怪美味，但是铁锅木柴做出来的才最有风范，木柴的火硬，炖出来的鱼更加入味。还可以在汤料里放上多种涮品，如土豆、土豆粉，都是水库鱼的绝配。

　　这里有着地道东北农家的菜品，每一种都做得很精巧。六合糕是用六种粮食做出来的，即大米面、黄米面、高粱面、白面、豆面、玉米面匹配在一起 ，烙出来的饼香软，微微有点甜，匹配上炸过的小鱼，味道 实在是不错。

　　干肠及其肉肠都是三叔本身做的，干肠对肉质有很高的要求，瘦的是臀尖，肥的是肥肉丁，比例是20：1，如许做出来的干肠风味才最佳。

　　除此以外，还有一道下酒的小菜，名为手撕带鱼条，关于带鱼的吃法相当多 ，但是这种吃法，还是0次见到，并且 味道 很好。

　　假如人多，就能够点一个牛头锅，硕大的牛头放在柴锅里，样子有点突兀，但是味道 很不错，特别是肉皮，胶原蛋白很厚，美容滋补0不过了。

　　这里有散装的高粱酒，也有散装的女儿红、竹叶青，能够畅快地喝。晚上能够住在这里的火炕上，80元一间。

　　地址：门头沟区三家店西老店236号

　　行车路线：莲石路至石门营环岛右转，再至双峪环岛右转，第2个红绿灯掉头，100米处上大堤，再直行800米。

　　人均斲丧 ：40—50元

　　经验：假期这里爆满，0提前预约。

　　周边保举：斋堂镇的珍珠湖风景区

　　伴着野趣品翅尝鲍

　　美食地点：黄花梨生态园

　　黄花梨生态园是一个很有野趣的地方，园子得名于门口一株巨大的黄花梨，直径两米。里面繁花似锦，奇石流水，在其中吃饭喝酒都很是洒脱。

　　这里少不了多种山野菜，却也有不少燕鲍翅等高档菜品。一道葱烧海参被盛放在“万寿无疆盘”中，168元一位的佛跳墙被盛在紫砂小炉中，颤颤巍巍地端上来，甚是典雅。固然佛跳墙的口味有些偏重，但168元的价钱及其超大的鲍鱼，还是让人轻易就包涵了它的缺点。

　　相当多 女儿童偏爱这里的酸汤鱼，淡淡的回味中，有一阵香气袅袅升腾。鱼肉质很嫩，炖久了，感觉成了胶质，混合在汤汁里。这道菜也不贵，48元。

　　说到底，是爱好这里廉价的价格，匹配上不错的口味，再匹配上身边的花鸟，绿树，巨石，流水……这里就成了京西的一处神仙居所。

　　地址：北京市门头沟区永定镇石龙南路11号

　　行车路线：三环莲花桥沿莲石路向西，至石门营环岛右转1500米再左转100米

　　人均斲丧 ：30元—50元

　　经验：这里面积巨大，假期未出现爆满情况，能够放心前来。

　　奇怪山货从不照单下菜

　　美食地点：印象山庄

　　相当多 欧洲的墟落小馆看上去不起眼，却是米其林厨师做掌门，那里没有明确的菜单，而是根据厨师的兴致，挑选奇怪的食物，每日都会有不同的菜单。

　　在印象山庄也一样 ，山里有什么就吃什么，厨师按照厨房现有的食物，临时 确定菜单，如许的食物才够奇怪。这里按人头收费，平时50元/人，小孩不算，能够吃得美美的、饱饱的。

　　吃饱喝足，坐在餐厅外的露台上，躲在遮阳伞下面打牌喝茶聊天，随你要做什么。想独乐乐的，就回房间泡温水按摩池吧，这个时间、这个空间只属于你一个人。

　　人多的时候，这里会举行 烧烤，一群人high到深夜，不用 担心扰民。

　　行车路线：从昌平西关环岛向北，行驶至燕子口路牌处右拐进燕子口民俗村。

　　娱乐项目：真人CS、定向越野、登山、私人温水按摩。

　　经验：人比较多，但是没有出现等候征象，能够放心前往。

　　民俗村里的热闹火盆锅

　　美食地点：柳沟民俗村

　　延庆的火盆锅是一种简单纯朴的快乐。到了延庆柳沟民俗村，全部都是这种火盆锅。

　　火盆锅都是农家做的，做法上大同小异。火盆是旧时冬季 取暖用的器具，后来演变成一种餐具。在火盆上面放上一个沙锅，再加上白菜、豆腐、五花熏肉等，就变成了火盆锅。

　　火盆锅有主锅及其辅锅之分。主锅最底层铺白菜，然后是三色豆腐，最上层摆得满满的是五花熏肉。架上火后，热气腾腾。锅里有高汤，把锅中各色菜肴煟得极为入味，色香味美。

　　其中，三色豆腐是火盆锅的经典地点。豆腐分三色：白、黑、绿，分别 用黄豆、黑豆及其绿豆磨成，细细品尝，各自有各自的味道 。农家的豆腐与在市面上见到的豆腐不同，去掉了卤水味道 ，口感香嫩纯朴。

　　五花熏肉也是家常做的，北方的熏肉是用一种叫“烙子”的铁篦子熏制成的，十分美味。

　　在春季的延庆，在土炕之上，燃起火盆锅，温一壶浊酒，一边品尝，一边畅饮，惬意、舒适，别有一番风味情趣。更实在的是这里的价位，18块钱一个人，一个火盆锅、几个辅锅，十几道农家小菜。这种野趣与美味，绝对值得一群人驱车前往。