农家乐

　　本次活动由衢江区风景旅行局、衢江区农业及其农村工作办公室联合主办。该区的餐馆、山庄及其农家乐经营户均可自愿申请报名参赛。参赛选手现场能够制作1至3道菜肴参评。本次“农家十大碗”菜肴评比要求，菜肴烹饪工艺源于乡村传统加工制作方法，起到浓郁的乡土特色;农家菜要求原汁原味、营养丰富;基本能够保证常年供应，且菜价操纵在200元/道以下。参赛食物分：鸡、鸭、鱼、猪肉、猪蹄、笋、豆腐、动物内脏、番薯粉、菌菇十大类进行比赛。

　　七月二十四日十个炉灶一字排开，十位“大厨”现场烹饪。二十日上午，衢江区“农家十大碗”菜肴烹饪大比赛浮石街道“金色农家”门前举办，来自该区的32名农家乐经营户参加了此次比赛。

　　对此活动，衢江区风景旅行局局长李雪霞表示：近些年以来，该区范围内的农家乐数量发展很快，日前已有200多家。农家乐数量发展了，要求农家乐的品质有进一步提高。平常居民到农家乐，餐饮是很重要的一项内容。“本次比赛即是对农家乐经营户烹饪水平的一次比拼，同时也是农家乐经营户之间相互学习、提高的一次机会。”

　　经过一个上午紧张激烈的比赛，32名选手在规定的时间内制作了53道菜肴。来自衢州市餐馆行业协会、东方大酒店、白天鹅大酒店等5名评委，从菜肴的味感、质感、观感、营养卫生、创新加分5个环节进行评比。根据十类食物评出“农家十大碗”：鹊山鸡炖蛋、神农三宝鸭、炭炉鱼头、红烧肉、香藤煨脚圈、五花肉笋干、一品豆腐、山珍猪肺炖芋饺、荷香肉圆、畲家野山珍。