农家乐

　　记者走访获悉，瞄准市场紧俏的机会，部分农家乐今年春节期间不打烊，并专为家庭团圆、亲朋小聚提供餐饮服务。

　　座落于沙坪坝区歌乐山的枫香园、渝北区鹿山村的望乡台、巴南区的石岭山寨、永川区的建工农庄等，今年将 采纳职工轮休的方法，确保春节假期照常营业。

　　今年主城餐厅的团圆宴，普遍有多少不等的涨价。接受记者采访的农家乐却表明，节日期间食客餐饮住宿，均按平常价格收取。

　　春节期间到枫香园用餐，席桌人均50元左右，自助火锅68元/位。包三餐一宿，收费为228元/人。

　　望乡台中餐宴席起步价为468元/桌，三餐一宿则分120元/人及其150元/人两种标准。

　　石岭山寨宴席起步价400元/桌，上不封顶。

　　建工农庄宴席起步价688元/桌，上不封顶。

　　春节期间，以上农家乐均准备了拿手特色菜。枫香园有歌乐山辣子鸡、粗粮农夫山珍、土萝卜炖排骨等。建工农庄主推自养的野鸭，和土萝卜焖牛腩、梨乡土鸡汤、土猪回锅肉等。石岭山寨则以蒸、水煮及其干烧的高山鲫鱼为招牌菜，辅以土鸡汤、特色烧白等。

　　事实上，因为主城餐厅年末拥挤的现象当下非常明显，今年挑选到农家乐吃团年饭的居民已开始放量。以建工农庄为例，该农庄去年春节没有食客上门，今年其宴席预定时间已排至正月初四，且初三、初四的预订率已经高达80%。

　　不过，因为处地偏远，再加上居民还不太习惯，日前农家乐春节餐饮普遍预订未满。望乡台的预订率日前只有约30%;枫香园虽然预订时间已排到了正月初六，但日前每日的空席尚多;而石岭山寨日前还没有预定。

　　尽管预订不算好，但决定在今年春节营业的各农家乐负责人均表明，无论客源充足与否，春节期间都会开门迎客。