农家乐

　　舒伯阳表明，农家乐不但拓展了农业的功效，实现了农业由单纯提供农产品向提供生态产品、文化产品、休闲产品的转化升级，也带动了农产品加工、销售及其农村商贸旅游、餐饮服务等产业的发展，增进了农村三次产业的融合，加快了城乡一体化进程。

　　有机果蔬、传统的农家水车、酿酒坊、豆腐磨…… 时下，“采菊东篱下，悠然见南山”的田园生活，令都市人神驰心往。

　　随着城市市民收入提高，更多的人希望品尝原汁原味的农家菜肴，体验淳朴自然的农家生活。

　　通山县、恩施市、十堰市茅箭区、武汉市蔡甸区的农家乐发展较快，出现了如仙桃市杜柳村、东西湖区石榴红村、恩施市枫香坡等农家乐集中连片的特色村。“吃”是农家乐的核心特色。

　　向关河坦言，绝对不放味精、鸡精，只会放生姜、大蒜，辣椒会根据客人要求酌量。“经营思路上须明显一个‘农’字。”襄阳市富源堂农庄负责人张贵修透露，农家乐能吸引游客，乡村环境与特色农家菜都很重要，菜品原料须所有来自农庄本土，原汁原生态。

　　恩施市是茶乡，茶花山庄引导游客参与采茶、制茶、品茶、欣赏茶艺表演等活动，开发了水果采摘、打糍粑、推磨、舂米等农事互动活动，让游客亲身体验劳动的快乐，并把劳动成果带回家。

　　“农家乐的发展迎合了居民返璞归真、回归自然的消费心理及其对生活品质的追求，受到了广大城市市民的欢迎。”中南财经政法大学旅游系教授舒伯阳认为。

　　一些企业家也将目光投向农家乐。荆州区稻香村农庄、紫荆农庄投资约1800万元，幕后投资人主业并没有变化，开发农家乐源于农村情节与反哺家乡，仅将其作为辅业，不看重短期盈利。如稻香村农庄种植了大量名贵苗圃，打扮环境的同时，成为农庄盈利的主渠道。

　　省旅游局产业处负责人王泰格认为，农家乐的发展，增加了旅游产品的供给层次，加快了民间资本向旅游产业的渗透，拓展了旅游业投资方向。

　　除了“吃、住、行”，省内农家乐“游、购、娱”开发环节尚需跟进。为游客提供特色、新鲜、安全的农产品是农家乐的重要卖点。

　　向家大院附近有7亩茶园，院后丘陵间隙有1亩多菜地，种植有机蔬菜、核桃，这不但给游客提供采茶、摘菜等农事体验项目，相当多游客临走时还会捎带一些茶叶、核桃等土特产。向关河说，这不但节省销售成本，售价也比通常农贸市场要好。

　　利用农家乐，更多的经营者加大种养力度，开发农副产品，延伸农产品产业链。

　　荆州区紫荆农庄利用300余亩水陆面积发展循环农业，有机果蔬、生猪、水产品、散养土鸡等除供应自我外，生鲜配送中心加工的烟熏猪蹄、香樟土鸡蛋、淡水鱼等农副产品向游人与市区餐饮商户销售。

　　舒伯阳表明，农家乐不但拓展了农业的功效，实现了农业由单纯提供农产品向提供生态产品、文化产品、休闲产品的转化升级，也带动了农产品加工、销售及其农村商贸旅游、餐饮服务等产业的发展，增进了农村三次产业的融合，加快了城乡一体化进程。

　　省旅游局谋划：到2015年，发展农家乐特色村100个;星级农家乐经营户2万家，其中四、五星级500家。

　　长期以来，农村剩余劳动力的分散转移，削弱了农村第三产业的人力资本，能否在家门口就业成为关键。“无须外出务工，在家门口上班既可从事自我熟悉的农活，还可就近照应家庭。”

　　大年初七，荆州区童桥村村民李自朋、严昌美夫妇就在稻香村农庄种植蔬菜，负责打理2亩地的时节蔬菜，保障农庄蔬菜自给率达到35%。

　　去年十月，五峰县的李士英、邓柳珍等4位阿姨走出大山，来到荆州区紫荆农庄茅草屋上班，当起了服务员。

　　省旅游局局长张达华认为，农家乐休闲旅游业的发展适应了就业结构调整的需要，有助于增进农民转移就业、增收致富。

　　2010年三月，稻香村农庄开始营业，高峰时录用了26名附近村民。农庄负责人杨学岭说，农庄承担食宿外，上班村民每月还有千余元工资。

　　此前，家住神农架木鱼镇的向关河做过土特产、餐饮等生意，2004年开始改造老宅经营“向家大院”，2009年被评定为湖北省四星级农家乐。

　　每年六月至九月是神农架的旅游旺季，相当多武汉人、上海人、四川人来此度假。“由于同时经营餐饮、住宿、农事体验、销售土特产，全家上阵都忙不过来，高峰时会雇佣10位季节工。”向关河说。

　　恩施大峡谷景区周边11家农家乐，每年旺季招聘周边村民近150人。

　　日前，全省共有各种农家乐2.3万余家。省人社厅人士说，农家乐增进了农民当地就业，一所农家乐带动就业平均在6人以上。