农家乐

　　荆州农家乐起步早、规模大、普及早。截止日前，荆州已有星级农家乐380多家，其中2家五星级，2家四星级，300多家三星级。“荆州的农家乐位列全省第一方阵。”吴必武推荐，“吃农家饭是农家乐的初级表现形式。自2009年起，农家乐被纳入旅游范畴，这就要求农家乐要有更多‘乐’及其‘游’的元素。”

　　吴必武推荐，现在，一家小型的农家乐一年有5万左右的利润，一家大型的农家乐一年的最高利润可达50万，这种非常好的经济效益让荆州居民对荆州农家乐旅游前途信心倍增。农家乐也将成为荆州农民转变经济发展方法的重要途径。另外，农家乐还将在拉动农村就业、保存江汉平原民俗文化等方面起到不可估计的社会意义。

　　荆州地处江汉平原，江汉平原地域民俗文化的特色给荆州农家乐提供了独有的文化条件。荆州农家乐的建筑、饮食产品、游玩项目，都应当体现荆州原生态民俗文化。吴必武认为，姓农，有乐，才叫农家乐。用“农民参与、农民经营”来保证农家乐姓“农”，用“农家餐饮、农村习俗”来保证有“乐”。

　　吴必武推荐，荆州是鱼米之乡中部粮仓，以农家乐饮食文化为例。荆州的农家乐在饮食产品上应有农产品、水产品及其禽产品等各种产品，就烹调方法而言，荆州的农家乐也应展现出荆州民间多用的烧、炒、煨、炖等工艺。另外，荆州的农耕文化、渔业文化和与民俗相关的非物质文化都应当在荆州农家乐这个橱窗中得以展示及其传播。将来，农家乐将不再是单薄的旅游产品，而能够在传承及其爱护楚地民俗文化方面有更重要的意义。

　　今年二月，中共荆州市委宣传部、荆州市旅游局、荆州日报传媒集团联合主办了第一届“最受游客爱慕农家乐评选”活动。活动旨在展示荆州农家乐形象，打造农家乐休闲旅游品牌，增进荆州市农村经济增长，推动荆州市休闲旅游产业全面发展。然而，在文化强市及其打造荆州旅游名片的大环境下，荆州农家乐将在荆州旅游、增进荆州农村经济发展具有怎样的效果?荆州农家乐现状怎么样、未来的发展方向在哪里?就此，楚网记者专访了荆州市旅游局局长吴必武。

　　荆州最受游客爱慕农家乐评选活动是一次契机。 “我们要通过评选来改变荆州农家乐养在深闺人未识的现状，大声吆喝做足宣传，为荆州农家乐招来更多客人。”另外，吴必武还认为，评选对荆州农家乐的服务及其经营水平的增进，对荆州农家乐从业人员素养的提高，都有着极为重要的意义。“在新农村建设大环境下，这种评选的方法直观的为更多农民提供转变经济发展方法的途径及其模式。”

　　“农家乐工作很重要，及其旅游民政、民生同等重要。”吴必武说。荆州农家乐要走出去，要改变“养在深闺人未识”的现状，旅游局作为主管部门首先要做好“家里的工作”。旅游局要引导荆州星级农家乐的发展，要催促相关部门落实国家对农家乐发展赋予的优待条件，进一步的申报评选荆州市的星级农家乐。旅游局今年将再申报1-2家五星级农家乐，3-4家四星级农家乐，200家以上三星级农家乐。到2015年荆州市农家乐将达到1200家以上。在5年间，旅游局要引导农家乐从分散经营逐一走向集约化、集团化经营道路，逐一构成乡村游的旅游市场。