农家乐

　　“‘五一’小长假之后就是‘5.19’中国旅游日，还有杜鹃节、学生暑假……”天台水云间的老板娘兼大厨严亚明在参加培训时说，“这次远教培训，正是农家乐需要的，我们很欢迎。经过培训，我有信心让游客吃到更加美味的农家菜。”

　　天台县远教办不但将远教多媒体流动广场搬到了培训室，让授课老师讲起课来更加生动直观，课前还通过省远教平台下载了《清淡素雅小炒》等课件，帮助学员开辟思路。

　　看到培训内容丰富又实际，农家乐业主都主动参加了培训。雷峰乡桃园农庄的老板林及其平将厨师送到培训点后，就干脆自我也在教室外旁听。

　　据了解，这次培训是天台县开展‘远教助推乡村旅游’行动的举措之一。从今年四月至十二月，该县远教办将牵头组织针对乡村旅游吃、住、行、游、购、娱等各方面的培训，以此提高乡村旅游业的档次及其水平。

　　“最终勾上薄芡，‘年年有余’就做好了，大家尝尝吧。”四月二十六日上午，当吴强把一道刚出锅的鱼端上桌，45位来自天台各农家乐的厨师纷纷上前，一人一筷开始品尝起来。

　　“鱼肉真嫩啊，看来掌握火候真的很重要。”“这红椒配色不错，一看就让人流口水。”大家对这道色香味俱全的鱼赞不绝口。

　　吴强是个从巴西归来的大厨，现在浙江旅游职业学院烹饪系任教。这次到天台，是应天台远教首期乡土厨师培训班邀请，为天台乡土菜做一番设计及其创新。

　　“五一”小长假来到，天台的农家乐又要迎来大批客流。怎么样让游客吃得尽兴，吃得健康?“五一”前一星期，天台县委组织部、县农办联手开办首届远教乡土厨师培训班，邀请“海归”大厨及其旅游协会、卫生部门专家给乡土厨师上课。

　　“海归”大厨结合天台传统菜肴及其时下流行菜式，给乡土厨师讲解了农家菜的特点及其创新，还将大家带到厨房，现场传授厨艺。学员们受益匪浅。