农家乐

　　为提高农家乐服务质量，古汉台县从规范经营、提高接待服务水平入手，对农家乐从业人员进行厨艺、服务技能及其旅游知识等为主要内容的集中培训，指导农户根据游客需求挖掘起到城固地方特色的餐饮、小吃，构成城固面皮、菜豆腐、土鸡腊肉等极具地方特色的系列饮食产品，同时规范菜品定价，严肃处理哄抬菜价等不良行为，卫生部门不定期对全县农家乐进行卫生检查，实行餐饮人员亮证上岗，保证农家乐规范运动。

　　近些年以来，该县大力实施“旅游活县”战略，明显生态观光乡村游及其休闲度假游，倾力打造陕南休闲旅游目的地，环绕吃、住、行、游，扶持农家乐建设，相继制订《关于加快“农家乐”建设的决定》、《“农家乐”治理暂行办法》、《城固县“农家乐”建设规范》等规范性文件，并对城区及桔园、南沙湖等景区的“农家乐”升档改造，从外观装饰到操作间、卫生间、餐厅、客房进行统一要求。通过部门包扶帮促，从资金扶持、证照办理、客源引进、经营指导等方面对示范户赋予扶持，示范引导、以点带面，推动“农家乐”发展。

　　菜豆腐烧土鸡、干洋芋焖腊肉、热面皮、浆水面……一道道极具地方特色的农家菜使“五一”小长假期间来城固的游客吃得有滋有味。据统计，“五一”期间，共有15.37万人次游客到城固赏美景、品特色菜肴，全县实现旅游综合收入5859万元。