农家乐

　　农家乐不但制造产值，还带动了当地就业。据不全部统计，日前，全省共有以农户家庭经营和合股经营的各种农家乐2.3万余家，直接从业人员26万多人，户平实现经营收入11万元。

　　“来农家乐吃饭的人更多，光午餐就要做一百多道菜。”五月二十一日，记者来到蕲春鄂人谷休闲农家乐，钻进厨房客串起小工及其大厨，体验了一把农家厨房的\"火热交响曲\"。

　　城里人换口味 每日吃掉蔬菜数百斤

　　农家乐的厨房有五、六十平方米，四个大厨四个配菜工正忙得不亦乐乎。案桌上的蔬菜堆积如山，红的番茄，青的莴苣，紫的甘蓝……还有相当多平常不经常见到的野菜，记者根本叫不上名来。

　　“城里人平常大鱼大肉惯了，到这里就是为了换个口味。”带领记者参观的蕲春女孩龚娇萌微笑着推荐，农家乐的生意越来越好，特别是双休日，现在每日买蔬菜都要花两三千块钱，有好几百斤。\"新鲜的青菜，特别是野菜，很受欢迎。\"

　　记者感受：农家乐厨房里蒸米饭的不是电饭煲，而是一个白铁锅，放在一个烧蜂窝煤的火炉子上，据说，这样蒸出的米饭更好吃。锅巴粥是这里的抢手货，看来，越贴近原生态，越受城里人爱好。

　　“现在正忙，记者同志就帮忙洗菜吧!”龚娇萌笑嘻嘻的端来一大盆黑木耳，足足有好几斤的重量。

　　清洗黑木耳，看似是个相当简单的活计，不过，记者一下手却遭到了\"鄙视\"。

　　“你这样大片的木耳端上去，不但会被厨师骂，也会被食客骂，一看就晓得择菜的是新手。”龚娇萌提醒记者，木耳要多搓洗几下，清洗掉上面带有的沙土之后，再把大木耳撕成小片，口感才会显得更好。“来农家乐吃饭的食客口味都很刁，要是感觉不干净，以后就不来了。”就这些黑木耳，平常需要三个人忙活二十分钟左右。

　　记者体验：择菜洗菜也是个技术活儿啊!厨房里要干的工作有十几项之多，繁琐且杂乱。记者只是简单体验了几样，忙活大半天还连口水都顾不上喝，还得不到“好评”。农家乐很注意清洁卫生，口碑很重要!

　　蕲春鄂人谷休闲农家乐是附近比较大的一家，总面积达1200亩，除了吃饭，还有很多旅游休闲的项目，年产值近千万元。

　　“这里离城区很近，常常有人特意来吃饭，感受农家风味!”龚娇萌是工作两年的老员工，深知城里顾客的心思，“到农家乐吃饭，就是想吃点土生土长的东西。农民自家种的菜，比大棚里的有滋味。”

　　18岁的龚娇萌是附近农村长大的姑娘，现在已经是餐厅服务员领班，不但要负责餐厅的服务工作，在游客较多的时候，还会主动来厨房来帮忙，一个月的薪水有2000元左右。对于这份工作，她表明很中意。

　　像龚娇萌这样在鄂人谷休闲农家乐工作的当地年轻人，还有100多人。