农家乐

　　“美满幸福安居园，鸟语花香生态园，质优味美瓜果园，富民乐业加工园。”这是西山区在“十二五”规划空间布局中为团结街道谋划的一幅蓝图。提到团结，映入人们脑海的无疑是农家乐、果园、滑草场及其声名远扬的苹果，从昆明主城到团结街道仅17公里路程，短程距离成为众多居民周末、节假日休闲度假的首选，更为这个山高箐深、森林茂盛、民风浓郁的地方凝结了人气。

　　但多年来，农家乐服务工作相对滞后、文化元素不多、菜品雷同、环境卫生差、存在恶性竞争的问题慢慢凸显。

　　怎样扭转这一状态，将团结的农家乐规范化、产业化，增强每家农家乐的凝结力，同时将其他省市农家乐的先进经验引进团结，成了团结街道党工委书记李锦的一大要事。

　　2009年，团结街道首创“农家乐旅游服务行业工会联合会”，散落在各个村寨的农家乐从此找到了“组织”。在联合会组织下，定期召开的各种培训班不但提高了农家乐的从业人员素质，同时还将团结农家乐由提供单一的食、宿向行、游、娱延伸。“我们的目的就是更好地打造‘团结农家乐’品牌，发挥乡村生态旅游资源优势，促使农家乐提质增效。”李锦说。

　　他山之石能够攻玉，闭门造车没有出路。团结街道旅游联合工会成立后，便组织成员到石林、楚雄学习，“一样是白、彝等少数民族，我们却没有自我的特色，这值得大家反思。”外出学习回来后，团结农家乐刮起了一阵少数民族风，不管什么规模的农家乐，家家户户都要求服务员身上穿着少数民族服装进行服务，这曾成为团结一大亮点。

　　旅游联合工会刚成立，来自团结24户农家乐的252名从业人员便踊跃参加了工会联合会组织。如今，规模已经发展壮大到57户农家乐的从业人员100%全覆盖。依托“旅游联合工会”这一平台，团结街道旅游已制造性地探究出“田园休闲”、“民族风情”、“农家乐休闲”、“休闲度假”等发展模式，且将农家乐、果园、花卉基地、滑草场等零散景点打导致精品旅游线路。

　　“先把扒刀摆放在展示碟的左边，距离碟边0.5厘米;汤摆放在餐具刀右边，距离扒刀0.5厘米;餐叉摆在展示碟的左边，距离碟边0.5厘米……”这么专业的授课，并不是在培训五星级酒店员工，而是团结街道为农家乐服务员们进行的业务培训。

　　“专业人才短缺是乡村旅游业发展的一个关键性制约原因。”西山区文化旅游体育局副局长陈薇坦言，西山区的乡村旅游经营户服务质量及其治理水平不高，存在从业人员整体素质偏低、治理不规范，消防、消毒等配套设施不够完善等诸多问题，已慢慢难以适应消费者越来越严格的消费需求。因此，西山区文化旅游体育局多次组织外出学习，邀请资深旅游行业专家特意授课，对经营者进行集体旅游业务知识“充电”。

　　除培训外，西山区的乡村旅游基础设施及配套功效也日趋完善，接待能力接连不断增强，服务质量得到明显提高，乡村旅游框架体系初具雏形。