农家乐

　　早就耳闻杜集区张院的野味馆，龙脊山的蘑菇小鸡……今日一来，还是被他们兴隆的生意，爆满的热闹，所震撼啊!这里的饭香，这里的热情，这里的淳朴，这里的自然，无疑都是城市里所不可以比拟的，也不是城市里的光怪陆离能够相提并论的。但是，“农家乐”餐饮饭店，是不是存在违法违规经营行为呢?

　　十一月五日，记者从市食品药品监管局获悉：目前该局针对“农家乐”开展专项监管行动，以规范其经营行为，引导业主诚信经营，确保“农家乐”餐饮食品安全。

　　近些年以来，随着我市经济的转型和发展，如雨后春笋般出现的“农家乐”丰富了我市餐饮 业饮食文化，增进了乡村旅游的发展和繁荣。但另一方面“农家乐”不规范经营时有发生，给公众饮食安全带来了安全隐患。这次执法人员以网格化监管为平台，划片包干，逐步对城乡结合部、旅游景点及周边“农家乐”进行摸底调查，全面了解“农家乐”经营资质、原料采购、设施设备、操作流程、从业人员、就餐群体、存在问题等基本情况，进行梳理，开展整治，清除隐患。 记者了解到，重点景区餐饮服务单位需要建立食品安全责任制、取得《餐饮服务许可证》、环境卫生整洁、从业人员取得健康证实，还要落实索证索票制度，清洗消毒保洁到位，布局流程合理，不得违法使用食品添加剂。在监管中，对不规范的单位将下达整改《监督意见书》，对整改不到位的，一律停业整顿;对无证从事餐饮经营行为的一律取缔;对原料采购索证索票不全、硬 件设施差、后厨设施布局、工艺流程不规范、餐饮具未清洗消毒等存在一定食品安全隐患的经营业主一律依法严厉查处。

　　据悉，食品药品监管局对“农家乐”，进行了全面实施食品安全量化分级治理，以指标量化“农家乐”食品安全基本状况，以“大笑、微笑、平脸”卡通脸谱公示食品安全量化结果，并面向社会，面向大众，接受社会，接受大众的监督。 在这个食品安全占领首位的时代，相信全部的保持都是为了步入更好的社会，全部的努力都是为了将来更好的生活。