农家乐

　　五宝镇将江岸渔村定为本届年猪文化节的8个接待点之一。刘君沛说，本届年猪节他们大约能获得一二万元的利润。但他们并不图利润，主要目的是搞好服务。他自我有退休工资，儿童们在外面都能挣钱。

　　江岸渔村还聘请了3位当地村民。年近60岁的马井村村民胥开美常年受聘于江岸渔村。她边擦桌子边告诉记者，她平均每日的工资在100元左右。还有，她家去年喂的4头猪，卖了1万多块。

　　记者从五宝镇了解到，因为五宝年猪文化节名声的日益扩大，加之去年明月山隧道的开通缩短了该镇与城区的距离，所以当地大多数农家乐生意比往年好，土面条、窖酒等土特产销售也比较旺。

　　下湾村大学生村官吴昱说，该村有3个接待点，其中的远舟生态园档次还比较高，生意不错。

　　“已经宰了30来头猪，年猪文化节还没开幕就接待了两拨人。”68岁的刘君沛老人系着围裙，边做菜边说。

　　20天前的2012年十二月二十六日，江北五宝第八届年猪文化节开幕，五宝镇马井村刘君沛家开办的江岸渔村农家乐热闹起来。

　　一月十五日这天上午，江岸渔村要接待11桌客人。10点左右，厨房里，刘君沛及其儿子刘胜平、刘胜平舅舅李德兴等五六人各司其职，有的洗菜，有的切菜，有的炒菜……

　　“都是一家人。”平常在城里做门窗生意的刘胜平说，他退伍后在餐饮企业工作过一段时间，有空就来农家乐帮忙。李德兴则是从渝北区洛碛镇赶来帮忙的。

　　他们要张罗15个菜，包括粉蒸肉、猪肝、毛血旺、回锅肉、烧白、肥肠等农家菜。

　　刘胜平说，每桌280元到300元，但不包括主菜原料(主要是猪肉)的价钱，那些由顾客还有支付，他们只负责加工。

　　“猪肉都来自提前订购的粮食猪。”刘胜平和父亲刘君沛估量，前后20天，他们已宰杀几十头猪待客。

　　刘君沛说，今年是江岸渔村农家乐开办以来的第四个年头，去年宰猪二三十头，估计今年可达四五十头。

　　五宝粮食猪只喂红苕、玉米等粮食，不喂饲料、添加剂，因而肉质好，口感好，深受居民欢迎。

　　让刘君沛遗憾的是，五宝粮食猪质量虽好，数量却不够多。近日，他们准备从一位亲戚那里购买两头过来。