农家乐

　　民俗户王秀坡家的餐厅每天可以接待200多人用餐，他是协会的第一批会员，“旅游高峰期每天豆腐要磨100多斤，林子里的柴鸡养了上千只，蔬菜、杂粮则是村里4户人家帮我们种。加入这个协会后，进货单据要定期查，种植、养殖基地也要接受检查，才有资格挂协会的牌儿。”

　　胡凤才介绍，“成立行业协会，可以提升民俗接待水平，形成统一的旅游产业链。”

　　协会刚成立，已经与一家旅行社签订“妙峰山一日游”协议，更为重要的是，通过行业协会的自律，提升从业人员的诚信经营和服务水平，将改善“小、散、低、劣”的农家乐经营状况。

　　据胡凤才介绍，协会马上要开展服务人员的培训，从着装、礼仪等方面规范，原料采购、餐具消毒、卫生标准等方面也要做出统一要求。

　　目前，妙峰山镇旅游行业协会有30位民俗户，约占该镇民俗旅游户半数，此外还有25家从事旅游的单位也加入了协会。

　　该协会由门头沟区妙峰山镇30位民俗旅游户发起，本市首家镇级旅游行业协会成立。今后，该镇“农家乐”将统一服务标准，其中包括农家饭原料出自本地、床单一日一换等内容。

　　“我们成立行业协会，就是要通过这个自律组织实现诚信经营。”妙峰山旅游行业协会会长胡凤才介绍，“今后，会员统一挂牌，统一服务标准，做到床单一日一换，农家饭统一价格标准，而且，蔬菜、鸡蛋、杂粮等原料全部产自本地。”