农家乐

　　在很多农家乐的菜品中，禽类肉质类是其主打的招牌菜，以往到了周末或小长假，农家乐都会积极备战，提前宰杀好多鸡鸭备菜。可是自从禽流感来袭以后，很多地方的农家乐都不得不改招牌菜，推荐其他菜品。

　　“五一”小长假，时间说长不长，但是作为农家乐休闲游的经营者来说，大家的这根弦还是绷的紧紧的。在市郊外周边的很多农家乐，你基本上已经看不到鸡鸭的身影。很多农家乐业主面对市场，只好向顾客推荐当地的鱼类和野菜等菜品。

　　禽流感的来袭，不但让禽类一下子失去了庞大的市场，而且还让他们农家乐受到了不小的冲击。好在很多农家乐都不是靠一样菜品扛生意，一些农家乐也早已开发了垂钓等项目。因此很多客人现在到了那里就餐，首先推荐的菜品便成了各种鱼类、虾类。

　　据相关人士透露，当下，在我们的庞大的市场里，每个地方的农家乐都基本上存在着禽类菜品无销路的问题。目前，很多农家乐开始想办法出新菜品，这也成了农家乐走出当下困境的最好方式。