农家乐

　　“我们充分利用富蕴得天独厚的地缘、自然风光、人文历史优势，踊跃创建‘一乡一景’、 “一村一品”、“一家一特”的农牧旅游品牌，更多的农牧民开办起了‘农家乐’、‘牧家乐’，已慢慢构成规模和‘吃在农(牧)家、住在农(牧)家、娱在农(牧)家’的农牧区旅游模式，走出了一条‘农牧区发展、农牧民增加收入’的新路子。”富蕴县旅游局局长穆军推荐。

　　富蕴县旅游部门把扶持“农家乐”发展作为监管服务旅游产业的着力点，全力提高服务水平，通过引导、哺育、发展、规范，加强对“农家乐”的监督和治理，打造“农家乐”旅游产业品牌，接连不断增进当地农民就业和增加收入。

　　为了使“农(牧)家乐”经营健康发展，全县从市场主体准入入手，规范“农(牧)家乐”经营治理，针对“农(牧)家乐”经营地方距离工商所偏远以及农民群众对办理证照手续、途径不清晰的现状，踊跃采取出动流动执法车、上门服务等方便快捷的方法，在此基础上加强对从业人员以诚信待客、守法经营为主要内容的培训教育，使经营者接连不断更新经营理念，提高服务档次。

　　旅游、卫生、工商等部门联合开展执法检查，重点检查环境卫生、食品原料采购、餐具消毒、从业人员个人卫生和健康证，要求经营户建立进销货台帐，落实索证制度，从源头上把好农(牧)家乐食品质量关，保证消费者玩得开心、吃得放心。

　　富蕴县旅游部门还通过“农(牧)家乐”星级评定，增进农(牧)家乐旅游服务规范化治理、规模化发展。筛选一批经营状况非常好、有一定规模的农(牧)家乐，参加星级评定。将农(牧)家乐旅游培训纳入旅游从业人员培训体系，扶持一批农(牧)家乐旅游服务示范基地和示范户，推动农(牧)家乐旅游服务的产业化、多元化、特色化。

　　截止日前为止，富蕴县农牧家乐200多户，牧民毡房140家，星级农家乐15家，新增三星级农家乐2家。

　　富蕴县副县长张华说，“‘农(牧)家乐’农牧区游是一项增进农牧民增加收入、吸纳农牧区富余劳动力、缩小城乡差距的民心工程。政府部门引导、鼓舞和调动全县“农(牧)家乐”的规模上档次，树立典型，打造品牌，从服务的角度搞好指导和监督。发展方向定准了，发展模式找对了，农家乐就能成为群众致富的‘金饭碗’。”

　　走出城市喧嚣，寄情山水乡野，成为当前相当多游客的挑选。每到周末和节假日，富蕴县环境幽雅、景色怡人、富有特色的“农家乐、牧家乐”乡村牧区休闲游倍受青睐，乡土气息浓厚的农家屋、纯生态的农家菜成为游客热捧，处处客源旺盛，生意火爆。

　　近些年以来，富蕴县接连不断创建以“吃农(牧)家饭、住农(牧)家屋、品农(牧)家菜、观农(牧)家景、享农(牧)家乐”为主的乡村牧区旅游。各种“农(牧)家乐”成为农牧区的一道靓丽风景线，也成为群众增加收入的主渠道之一。

　　哈森别克是可可托海镇塔拉特新村牧家乐的老板，他是村里较早尝试经营牧家乐餐饮的村民。“起初，我和家人商议后也是抱着试试看的心态做。县旅游局和村里给了我很大帮助与支持，还特意给了补贴。”哈森别克说，日前，餐饮所用的食物大都提取本地，如青菜、土豆等基本都是自家种的，鸡则大多是自家养的。

　　自从开牧家乐后，哈森别克家一年的毛收入有5、6万元。“十一”、“五一”这样的节日，更是宾朋满座。日前，村里有近一半的人现在正从事跟旅游相关的工作，开餐馆、开旅店、卖农产品……农(牧)家乐成为该村脱贫致富的重要法宝。

　　在旅游部门的指导和规范下，塔拉特新村里将在爱护生态环境的基础上，进一步开发自我旅游资源，挖掘地域文化内涵，做好农(牧)家乐特色村建设，来吸引更多游客。村里还要进一步提高农家乐餐饮店经营业主的服务水平，对相关硬件设施进行改造提高。

　　几年来，富蕴县按照“政府引导、农民主体、社会参与”的原则，立足自然生态和民俗文化以及传统饮食等优势资源，大力发展观光型、生态型、休闲型等不同类型和风格的“农(牧)家乐”项目，使各家“农(牧)家乐”各有所长，各具特色，打造了一批乡村游品牌。