农家乐

　　49岁的张华荣开了一家有20多个床位的农家乐。他准备明年将农家乐规模扩大到七八十张床位。“此次免费培训，让我学到了许多经营治理知识，非常是客房布置和烹饪。我现在学会了二十多个菜品的制作呢!”张华荣说。

　　据这次培训的负责人推荐，培训班以实践为主、理论为辅，开设农家乐营销策略、服务礼仪、摆台、铺床、烹饪、台帐治理、食品安全等课程。在烹饪方面，每日让学员学习制作三道菜，并把重庆小面、小笼包子等本土小吃制作加入培训课程。学习结束后，经相关部门考核鉴定合格的学员，可获得职业资格证书。

　　据悉，随着近几年高山扶贫开发避暑休闲旅游的发展，涪陵区大木乡快速发展了140多户农家乐。通过这样的免费培训，将增进农家乐规范治理、升级上档。

　　不必交钱，村民就能就近学习餐饮服务技能。近期，由涪陵区就业局、区扶贫办、大木乡一起开办的富余劳动力转移暨乡村旅游扶贫培训班，在大木乡迎新居委开班。50名农家乐从业人员参加培训。

　　在烹饪培训现场，大木乡迎新居委4组村民张华荣学得非常认真。在上台实际操作的时候，他抢着第一轮上灶，并不停向老师请教。