农家乐

　　八月，在有着中国农家乐“始祖”之称的郫县农科村，相称多细致的斲丧者发觉：农家乐里增长了相称多新的大众标识牌，办事员上菜也有了不少讲求。

　　2009年，郫县农科村被中国标准委、中国发改委、中国旅行局等六部分一起认定为“中国级农家旅行办事标准化试点项目”。日前，农科村正在试点推行《农家旅行办事范例》。

　　八月二十二日，记者走进郫县农科村，体验一番农家旅行办事。

　　小环境：上厕所不再“找不着北”

　　徐家大院，是中国农家乐0家，也是最早实行标准的试点户。走进大门，就能看到夺目标标识牌，中餐、棋牌、厕所等位置一目明白，不但用了中文、英文，还配有形象的图画。

　　“过去的农家乐范围小，档次低，效益差。”郫县质监局副局长廖洪全保举，《农家旅行办事范例》实行以来，本地质监部分围绕“食、住、行、游、购、娱”，补充订定了7个地方性标准，创建起内容涵盖景区配置、景区管理、环境掩护、办事质量、产品格量、寂静保卫、卫生要求等方面的农家旅行标准化管理体系。实行标准化后，农家乐在范围、档次等方面有了很大变革。相干部分专家对景区管理职员及其农家乐认真人都举行了办事标准培训。同时，对不切合标准的标识牌，顿时拆下并重新调换。日前，农科村80%以上的大众标识设置范例，都举行了同一标注。

　　更大的变革在餐饮办事质量。老板徐纪元保举，过去，是什么菜做好了上什么菜。如今根据标准，菜肴配有佐料、小料时，应一次性上齐，并向客人保举食用要领;炖品的盖子应在菜肴上桌后劈面开启，揭盖时要翻转移开，幸免汤水点到客人身上;上铁板烧等爆炒菜肴时，会提示客人用餐布遮挡，幸免汤汁外溅等。从业职员的厨艺、礼节、园艺等都举行了培训，“根据这种标准化的办事要领，不但不会束缚农家乐的本性生长，还大大进步了档次，显得更有‘星’味儿了。”

　　大环境：氛围水质都是“硬指标”

　　及其农家乐之前实行的一些规章制度差别，这次的标准，不但要求进步小环境，更明白了氛围、噪音、水质等大环境必要达标。

　　静香园农家乐主管贾燕报告记者，过去这里只有大略的化粪池，如今每个农家乐都安上了污水管道，闻不到臭气，环境越发干净清新;过去农科村烧蜂窝煤，在院内随意搭建灶台，既弄得“一塌糊涂”，又很不卫生，如今都改成了天然气;过去垃圾倾倒都很随意，如今垃圾都这天产日清，餐厨垃圾也是同一处理惩罚……记者细致到，标准中非老例定，农家乐氛围质量要到达二级及以上标准，相干部分会不定期对这些方面的环境环境举行监测，包管农科村的大环境达标。

　　“如今不但环境更好了，办事质量也进步了。”游客孙老师说。