农家乐

 “现在多数农家乐产品单一，经营也不规范，定位不高，缺乏对顾客长期的吸引力。”昨日，2010中国（郫县）休闲农业与乡村旅游节在郫县召开。在农家发展大会和休闲农业与乡村旅游发展高层论坛上，全国各地的优秀农家乐代表、专家，就农家乐发展中存在的问题、发展方向进行了探讨。专家们认为，农家乐要做大做强，不能仅局限于休闲餐饮，应该多开展一些项目，比如体验活动、健身活动等。

现状产品单一定位不高

农家乐自从上世纪80年代在郫县兴起后，经过20多年的发展，已受到广大游客的喜爱。“现在农家乐仍处在中期发展的过度阶段，在产业发展、产品质量等方面还存在一些问题。”北京农学院教授史亚军说，现在农家乐进入了大众休闲旅游阶段，成为乡村旅游的新热点，但由于我国农家乐都是农民自发兴办的，经营理念不新、产品设计跟不上时代的需求，大部分还停留在吃、住为主的阶段，让游客乐起来的项目不多，参与体验的项目太少，造成不少农家乐千篇一律，很难吸引回头客。

对于农家乐的经营管理，史亚军认为，现在多数农家乐还处在低水平发展，缺乏特色，商业化气息浓厚，功利性强。不少农家乐丢掉了农村特色，为追求城市化的东西，丢掉了“农”家味道。同时，部分农家乐产品几年都没有变化，菜品变化不大，在供游客“乐”上下的功夫太少，此外还存在服务水平不高，基础设施不配套、管理体制不健全等问题。

发展管吃管住找“快乐”

农家乐要如何发展得更好，如何进行创新？专家们建议要发展特色经营，拓宽经营项目，走区域化、集团化发展的道路。

“农家乐不是简简单单吃吃农家饭，看看农家景，打一打娱乐牌，应该增加体验、学习、健身等多种项目，满足游客吃住之外，对娱乐休闲的追求。”农业部农村社会实验发展中心主任程新元说，有关部门应该指导农民创建适合当地特色的娱乐休闲项目，“只有各具特色，农家乐才能办出品牌，提高知名度，吸引回头客。”

会上，专家建议政府对农家乐的发展进行规划，把农业文化、传统工艺、节庆活动、民俗特色等元素融入农家乐，“不单单是农户发展农家乐，应该是有组织的，这个村包括村容村貌村风，是形成农家乐的重要载体，是农家乐可持续发展的前提。”史亚军说。同时，有关部门应该组织农家乐老板进行专题培训，提高农家乐老板的经营水平、管理能力和市场营销能力等。