农家乐

　　“在乡村许多旧的东西是非常有价值的，不是说拆掉了以后我们再去仿建，或是再买一些旧物件摆进来就能恢复生命力。瓦上留下的那些带有岁月痕迹的草、青苔，这些都不是能够养出来的，那些古树也不是能够设计出来的。假如你有一个刻满回顾的村子，千万别拆，请让改变在生长中逐渐发生。”隐居乡里创始人陈长春在第三届中国古村镇大会上这样谈到。

　　乡村需要升级版农家乐

　　近些年以来，当更多的人开始关注古北水镇或者袁家村这样规模化的乡村度假旅游体系时，作为乡村旅游的重要组成部分，小而美的农家乐一样值得关注。

　　从山楂小院到姥姥家，隐居乡里平台打造了多个京郊民宿圈的“网红”。在陈长春看来，在乡村能够大面积做得起来的仍然是农家乐，只是日前农家乐的经营治理出现许多问题，需要升级。乡野带给人的审美体验本身就是一种财富，作为运营者，当务之急就是把这些财富变现。“而在这个过程中，很重要的一点就是要相信乡村一直是活的。”

　　重新寻觅农家滋味

　　一个两居室的院子，30万元的投入成本，30天的建设周期，这个座落于北京延庆的貌不惊人的山楂小院，但却能够火到需要提前几个月排队订房。

　　“城市人到乡村来，无论是住农家乐还是度假村，实际上最需要解决的是这几个问题。第一，冬季冷不冷，第二，夏季热不热，还有就是清洁的卫生间，干净的床品，可口的饭菜。我们出来度假实际上就是换一种方法来生活。”陈长春如是说。

　　另外，山楂小院还做了大量的乡村培训工作，在每一个院子配备一个管家，从吃、住、清洁卫生等全部发生的一切都有小院管家为你服务。“假如说古北水镇是度假村的一个迭代，那么我们就是一个农家乐的迭代，我们迭代的是真正的农家滋味。什么是真正的农家滋味?外面飘着鹅毛大雪，一个火盆锅，干菜和豆腐，没有肉，不到30块钱大家就能够吃得很开心。”陈长春这样说到。

　　尊重原住民 尊重当地的生活方法

　　据悉，全部入住山楂小院的顾客不同意喝大酒，不同意10点以后出去狂欢。“由于我们是在村子里面，和原住民在共同。当地人晚上9点睡觉，早晨5点起来干活，他们农事劳动的规律和我们城市里面人狂欢的规律不一样。其实我们是要引导游客，来到乡村就要体验乡村的美好，就要感受一个原生态乡村的生活方法。”陈长春认为，既然来到乡村，就要尊重原住民，尊重当地的生活方法。

　　对于经营之道，陈长春认为，一方面，不提倡大拆大建，而是一点点改造，保存好乡村的原貌。在这个过程中，慢慢调整让乡村恢复活力。另一方面， 采纳共生式运营发展，和农民共同分配利益，让他们充分享受资产权。据了解，日前，陈长春和他的团队已在北京延庆、房山及河北涞水等地改造运营精品农家小院50个，解决当地劳动就业152人，“未来我们想要在全国发展200个村子，3000个小院。不是全部的地方都能做农家院，但是我感觉，许多城市附近周围有农家院的地方都能做我们这样的经济小院。”