![]() 国家高度重视旅游景区及其周边餐饮服务单位(农家乐)的食品安全监管工作,落实监管责任。加强沟通协调,及时掌握景区客流动态和重要活动举办时间,突出节假日重点时段和季节性、地方传统性、团体性等食品安全风险因素,集中开展食品安全隐患排查和监督检查。 国家机构监督餐饮经营者严格执行食品安全操作规范,切实履行食品安全主体责任,严格落实清单式自查制度。严禁超接待能力提供餐饮服务,严禁使用感官性状异常的食品,严禁加工制作来源不明的野生菌类、野菜、野果等。坚持问题导向,强化风险意识,对用餐人数较多的区域或餐饮服务单位进行重点防控,认真分析、总结可能发生食物中毒的原因,排查风险,指导旅游景区及其周边餐饮服务单位和农家乐完善食品安全应急预案,积极预防食物中毒事件的发生。 |