农家乐

 床上用品却是十分洁净，洗手间收拾得光可鉴人、十分现代，比国内星级宾馆毫不逊色。“不怕衣裳破，就怕肚里没有货”，我们下榻的农家乐为5个麦穗（该国行业的最高级别），不仅有私家花园、停车库，还有网球场、游泳池、桑拿及音响设备在内的休闲设施。主人赶忙介绍：这要感谢“农家乐”经营者的组织——“法国农家乐联合会”，它负责监督管理农舍出租的标准，定期派人来检查农舍质量和卫生条件（早在1974年，他们就颁发了《质量宪章》，根据“农家乐”的周边环境、软硬件设施、房间舒适度及各项服务，以麦穗为标志，将它们分为5个等级，最高级别为五个麦穗）。

晚餐我们到临近山坡的饭馆吃饭。在离开“农家乐”前我们向主人索要房门钥匙，主人一听就乐了，她说村里从来都是不锁门的，这里十分安全，你们放心去吧。

到了饭馆，饭厅里已经有五、六个家庭坐着等候，桌上也已经摆好刀叉。我注意到了桌布的花边是手工编织的蕾丝，桌子上摆放着园子里采摘的鲜花，喝葡萄酒的玻璃杯子一尘不染；另外，饭馆都有很好的艺术品位，墙上会挂几幅艺术品画，就餐所用的桌布、餐巾、杯碟、刀叉都十分考究。

这里一个比较大的特点就是慢餐。

头一道是“开胃菜”——两块小牛肉；吃完开胃菜后又等了20分钟，上来了“头抬（头道菜）”——很嫩的煎鱼；差不多又等了20分种，上来了主菜——烤炙脆嫩的鸭子；然后又端上来一碟奶酪。主人告诉我们，这顿饭的原材料除奶酪是从30里以外的村子里买来的，其他都是自家农场生产。最后上来的是甜点心——自家果园里种的桃子做的“桃派”。据说法国的农业及旅游接待处制定了严格的乡村旅游管理条例。例如，提供饭店餐饮的“农家乐”必须使用当地生产的农产品，不得使用罐头食品（酒和奶酪除外）；必须使用本地的烹调方法来呈现本土乡村美食特色；餐饮提供的主要食品，必须是当地的新鲜食品，不得用冰冻食品。这些做法保证每个农家都有自己独特的产品，也减少了农家之间同质恶性竞争。

吃完饭已经晚上十点多了，摸黑下山回到“农家乐”，女主人说，如果你们还想坐下来看看书，我带你们去图书馆。我以为自己听错了。她带着我去她家的一个地下室，是一个小型图书馆，里面除了有线装的中国古典“四大名著”，居然还有《镜花缘》、《荡寇志》、《飞龙全传》等在国内都难得一见的珍藏孤本。女主人问我它们（故事）哪个是真的，我解释了老半天，她都是一头雾水。最后，她摇了摇头说真是谜一样的文化、谜一样的东方，不过知之为知之，不知为不知，世上有些事情不明白就是不明白，没有必要把它全部弄明白。