农家乐

　　马上就要到元宵节了，埭上老家农家乐每天都要来很多客人，这家农家乐就座落于张家港市大新镇新凯村。关于埭上老家农家乐的开办过程可不简单，它是由新凯村16组32户家庭一起拿钱开办起来的，目前生意非常地红火，让村民位尝到了甜头。只要一到饭点，许许多多的人都从周边的乡镇赶过来享受这美味的农家美食。

　　埭上老家农家乐的老板名叫戴黎兵，只要看到一有客人来农家乐里吃饭，他就会很热情的招待客人，介绍当季的特色美食。这家农家乐由很多的村民开办起来，它寄托着大家对未来美好生活的向往与追求。

　　农民共同出钱开办农家乐，成为村民致富的新道路。

　　新凯村座落于大新镇东南角，去年村集体可用财力接近500万元，在强村遍布的张家港仍然属于“中等生”，村民收入水平也不明显。甚至几户家庭因为生病、年纪较大、短缺劳动力等因素，距离生活富足还有不小的差距。作为大新镇党委宣传(统战)委员、新凯村党总支书记，秦燕军看在眼里、急在心里。

　　“开启农业乡村现代化新征程，对农民增加收入提出了更高的要求，新形势下一起富裕的道路怎么走，需要要大胆创新。”在无数次思量中，秦燕军萌生了一个发展集体经济的想法：村民合伙开公司，使每一位村民、每一户家庭参与进来，通过分红实现更高水平的一起富裕。

　　因此，秦燕军先找来同住十六组、有着创业经验的几位邻里伙伴交流想法，没料到猛的得到他们的肯定和支持。开什么样的公司最适当?什么样的公司风险相对较小?“最近两年，餐饮行业一直很有市场，抗风险能力较强，并且村里整体环境也不错，开一家农家乐，说不定是条好出路。”大伙对这个提议很赞同。

　　经过多次商量，由村民集体出资，成立“埭上老家”农家乐农民专业合作社的想法接连不断提高，慢慢清楚起来。去年上半年，新凯村组织召开第一次合作社商量会，秦燕军邀请部分村民代表前来，听取他们的意见。没料到，被当场泼了一盆冷水。会上，大部分的市民对多人投资的合作社项目存在着不理解，始终没有明确表态。

　　面对这样的结果，秦燕军没有丝毫气馁，开始挨家挨户上门做工作，了解真实想法和需求。“我们拿不出多少钱，赚钱了也分不到多少。”“买卖好，大家都能赚钱。一旦亏了钱，损失只怕就得我们扛。”多走访几次，总算摸清了村民的心结。

　　秦燕军一边继续通过议事的形式，向村民推荐合作社建立理念，叙述其发展前途，一边加紧制订村民投资金额、利润分配方法、餐馆市场定位、经营治理模式等相关原则规定，以专业规范化的制度打消村民的顾虑。

　　多次沟通交流后，原本一直“不放心”的村民陆美芬被大伙的真诚和热情打动。“好久没看到村里人为了一件事一起努力的样子了，我相信大家一条心，这件事一定能做好。”会上，陆美芬当即表明要拿出家里积蓄入股农家乐，并鼓舞其他村民一同参与进来。

　　就这样，村民们陆陆续续投了赞同票。去年九月，新凯村举办合作社股权认购会议。现场，新凯村十六组的34户家庭中32户家庭投资入股，共募集资金200万元，当中投资最多的家庭拿出了14万元，最少的家庭也投资1万元。而就在春节期间，剩下的两户人家中的一户，也表达了加入的意愿，离“一户都不落下”的目标只差一步了。

　　单个社员认购的股金不高于1000股(单个社员的股金不得超过总股金的20%)，全力实现一起富裕目标;本社设立股东代表大会、理事会、监事会等组织机构，当中理事会负责经营本社业务，确保合作社得到非常好治理;盈余返还，提取公积金、公益金和风险金后，按交易额和股数额进行统筹分配，明确收益分配……翻开《埭上老家农家乐农民专业合作社章程》，一项项制度清晰排列，让村民信服。

　　有着丰富的公司治理经验的戴黎兵出资14万元，并主动停下公司的经营，担任理事长职务，全身心参与农家乐治理决策，这更是让村民们吃下“定心丸”。

　　面对村民的信任，戴黎兵坦言，既感动又很有压力。“这是村民们一点一滴凑出来的钱，需要把每一分钱用在刀刃上，给老百姓一个交代。我相信只要大家团结一心，一起努力，一定能把事情做好。”白天，戴黎兵赶去农家乐，盯着装修的细节，晚上又与理事会成员商议物料的购置，最忙的时候一天只能睡两三个小时。

　　筹备期间，为了能买到物美价廉的餐具，戴黎兵多次与理事会成员前往苏州、杭州进行考察，并在价格、质量等方面进行比对，但始终未能中意。去年底，寒流来袭，可是在听说山东临沂批发市场的餐具符合条件后，戴黎兵顾不上寒冷赶了过去，成功淘到一批品相极佳、价格实惠的餐具，保障农家乐顺利开业的同时，省下了10多万元的开支。

　　大伙深知，要推动农家乐连续发展，不可以仅依靠“感情牌”，更要让“专业的人做专业的事”。通过多方奔走打听，理事会成员找到张家港海爷爷海鲜城的主厨黄建，多次向他学习请教餐馆经营理念和治理经验，得到了一条重要的建议：“当下，农家乐不可以再一味追求土味，还要走出一条专业化、高品质的特色道路，才可以在市场竞争日益激烈的形势下抢得发展先机。”

　　春节前夕，大新镇市民刘天成早早地在“埭上老家”定了4桌饭，作为公司的年终聚餐。“第一次来这儿吃饭，是前段时间参加老同学组织的同学聚会。当时感觉这里菜品很精巧，滋味也不错。”刘天成晓得这是老同学和其他村民集体投资的，就一直将应酬聚餐的地点放在这里。由于，不但能让大家吃得中意，也间隔支持了村民致富。

　　“埭上老家”的经营得到了村民的支持，不但地方来自于农民闲置的房屋，自对外试营业以来，村民们便自发地为各种菜品拍下照片、视频进行宣传，并踊跃介绍身边亲朋好友前来品尝。现在，承载着全十六组村民心血的农家乐已成为“网红”餐馆。春节假期，营业额就超过了20万元。

　　一大早，村民钱珍就在农家乐后厨忙活开来，一手扶着不锈钢盆，一手不停地翻拌包汤圆所需的馅料，让荠菜和肉混合均匀。“最近，店里买卖非常好，每日晚上全部的包厢、位子都是满的，我住得近，就想着过来帮帮忙。”钱珍说，这个农家乐是大家共同出钱开的，与其找其他活儿，还不如支持咱自我家的事业，大家共同努力才可以赚到钱。钱珍的话，引得厨房里忙碌的众人笑了起来。

　　看着村民脸上洋溢的笑容，秦燕军感觉之前的付出都是值得的。但是他也清晰地晓得眼下还有许多事情需要考虑。“之后，我们还需要逐渐扩大农家乐的规模，并借助电商平台，同步在线上销售特色农产品，拓宽服务范围。”不但这么，合作社还将依托村子自然资源，提高钓鱼、采摘等体验项目供给，构成以农家乐为主体的乡村旅游产业链。

　　“开办合作社的过程中，村民与合作社慢慢构成以产业为纽带的利益一起体，目标趋于一致，各种矛盾也随之降低，制造了利益共享、风险共担的非常好发展格局。”在张家港市农业乡村局合作经济和产业发展科科长李迎辉看来，这样组织化程度高的融合发展模式，不但与市场规律相符，更对村民有着引导凝结效果，有力推动未来乡村振兴、环境管理、乡风文明建设。

　　引进先进治理理念，明确农家乐定位后，理事会还聘请了厨师长及专业治理团队，为农家乐的发展“掌舵”。“埭上老家”农家乐前台经理张蕾之前在酒店工作了10多年，有着丰富的治理经验。“虽是农家乐，但我们一直按照酒店的要求和标准来执行，力求来这儿的顾客能感受到高质量的服务和体验。”

　　“鼓舞村民合资开办企业，是引导村民走向一起富裕的一次开创性的有益尝试。相较于以往加强村民个人技能培养，从而上岗致富和村集体牵头经营项目，为村民带来租金收益，这样的方法更加带动村民增加收入。”苏州干部学院教学培训处处长、副教授何兵认为，这也是资源资本化的一次探究，成功的经验将有力推动后续其他各种资源的整合，从而使乡村得到更大发展，对其他乡村也将带来启发和借鉴效果。