农家乐

　　文吉说，厨房及其厕所不仅要整洁而干净，且要通风又璀璨。需要达到章程中所要求的规格，乃至包括端菜时的礼仪及其规范。要改变传统的农村端菜现象，手指头不可以触到菜及其饭。要对比章程进行学习及其练习，包括客房、会议设施、菜单，都要构成自我整个农家乐的整体美、美满美、特色美，要打造农家乐的特色文化。

　　刘显恩处长表示：这次大会是规范我市乡村旅行市场秩序，推动乡村旅行的有序发展，增进社会主义新农村建设，根据中国标准化治理的相关规定制订的标准。本标准专为建设农家乐、实施农家乐的旅行治理提供指导，并对发展农家乐提供切实可行的建议。

　　三月二十二日上午，“广州市农家乐服务质量等级划分及评定大会”在广州市农科院大礼堂首次举办，会议由广州市农业局农村建设指导处刘显恩处长主持，暨南大学旅行规划设计研究院文吉博士讲解了划分及评定的章程。

　　会上，文吉博士指出农家乐的特色是：无公害的绿色新鲜蔬菜。要保持乡村有特色的风俗餐饮文化与生态文化。如从前的农具能够展览。但是需要要旧而干净，旧而不损坏的形体。本地的风味小吃，也属于农家乐的特色。厨房内一定要杜绝“三无产品”进储藏室。一定要以食品安全法的规定来操作饮食。