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看一位农家乐小老板如何经营好自家农家乐

来源:农家乐联盟 记者 郭甜肖 发布时间:2018年05月02日 11:25:52 点击:

  “采摘了一上午都累了吧,有需要去品尝咱们农业园特色农家饭的游客,请跟着工作人员共同去‘农家乐’用餐区就餐啦。”工作人员响亮的吆喝声把沉醉在采摘乐趣中的游客从樱桃林中唤醒。嗅着农家饭的香味,我们来到了该农业园颇有特色的生态餐厅,看到前一刻还长在地里的蔬果,下一刻就搬上了餐桌。“农家乐,乐字很重要,服务、菜品质量一定要上乘,食物决不可以偷工减料,人家吃得不安逸,下次就不来了。别小看这小小的一锅大锅菜,里面粉条、豆腐的原料都产自自家园区产,原用料绝对有保障。”看着越来越好的买卖,高兴之余,倪岩峥心中更雄伟的蓝图正跃然脑海中。他告诉我们,将来要将大数据智能系统拓展到农业园内,用先进的现代农业技术和全新的经营模式,将农业园打导致集休闲娱乐、度假餐饮、亲子科普教育于一体的林果观光园和休闲农业园区……

  “5个大冬瓜、10公斤豆腐、 20公斤猪肉、2捆大葱,其他的肉类和蔬菜也准备齐全了……”四月三十日一大早,在石家庄市藁城区肥畾国都市休闲农业园“农家乐”餐区后厨,经营业主倪岩峥就开始清点当天迎接游客所准备的食物了。他还不停地叮嘱后厨工作人员迎接顾客需要注意的事项,储备间满满当当的食物着实醒目。

  “五一假期,这些食物绝对是不够用的,还得再加。”倪岩峥一边跟员工交代注意事项,一边接通了“农家乐”餐饮供货方的电话。

  “假期第一天,仅大锅菜就熬了三大锅,一大锅可供近百人吃,你算算这天得来多少顾客。”说起最近两三天买卖的火爆劲儿,倪岩峥的兴奋之情溢于言表。

  当日,正逢肥畾国都市休闲农业园举行樱桃采摘节,120亩樱桃娇艳欲滴,有大樱桃、黄樱桃、车厘子等多个品种。一颗颗鲜嫩诱人的樱桃成串地挂在枝头,令人垂涎三尺。“在这里散散步,呼吸一下新鲜空气,心情舒畅了相当多。相比城市的喧嚣, 我更爱好乡村的氛围。”游客郭丽娜女士说。

  “有些做观光旅游的同行,把利润定得太高,我的看法是不可以光盯着‘开私家车来的’那些经济条件好的居民,也要吸引‘搭公交车来的’工薪阶层。”倪岩峥说,仅仅有把农业园旅游观赏项目丰富起来,价钱实在服务好,这才是买卖长远而稳定的法宝,游客才情愿来。

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