农家乐

　　近年，汤山街道投入巨资，将温泉资源丰富的汤山社区汤岗自然村打导致江宁区新的“五朵金花”——汤家家后，很多农家利用自家的房屋和院落开办农家乐餐饮。已有20多年做生意经历的唐家珍看准了这个商机，以每年近5万元的租金，租用了一幢面积300平方米左右的农家小楼和院落，并投入40多万元装修和添置经营用具，开办起农家乐土菜馆。从开业开始，她每日都要做营业记录，“从去年开业到今年五月三十一日，一年时间细数，营业额为200多万元，纯利润120万元。从今年六月一日至今，净利润有80万元。”

　　开农家乐能赚到钱，但一年多能赚200万元的可能不多。从去年六月一日开业至今一年半时间，汤山街道汤山社区市民唐家珍在温泉村——汤家家开办的一家一般农家乐土菜馆，反而赚到了200万元!“这是装到我自我口袋里的纯收入”，唐家珍自豪地说，除了自我的收入，唐家珍还为她雇用的6名员工发放了总额30万元左右的工资和福利。

　　记者近期到唐家珍开办的“黄毛土菜馆”采访时，唐正在与员工共同打扫庭院，准备迎接中午的客人。之所以称“黄毛土菜馆”，是由于唐家珍染了一头黄头发，街道上的熟人都昵称她“黄毛”。在土菜馆院内，建有一个温泉池，那是免费款待就餐客人泡脚的。面对记者，唐家珍快人快语：“我家的生意好得不得了，平均每日的营业额都要上万块，哪天要是只做了三四千块那就是失败。”

　　唐家珍成功的因素主要在于舍得投入和诚信经营。日前，她给厨师开出的月薪是8000元，是当地最高的，一般员工每月2000多元。遇到节假日生意非常好，员工非常辛苦，她会当天发放奖金。今年国庆长假7天，她的营业额超过10万元，她几乎每天给员工发奖金，一次100元。客人到她的土菜馆就餐，大多不自我点菜，让唐家珍配菜，由于客人相信老板不会宰客人，不会让他们吃不新鲜的菜。有的时候买来的鱼头不够大，她就带回家自我吃。节假日生意非常忙时，她会蓦地“歇业”，“把厨师累坏了，我的饭店还怎么开?”

　　面对生意的成功，唐家珍欢跃至极：“我从卖水果开始，大小生意做了20多年，当今的生意是最好的。”

　　据推荐，汤家家日前开办农家乐的村民已有20多户。与此同时，还有一些村民利用温泉从家中过的优势，开办起温泉客栈。当地大学生村官翁平婷和王祝艳合伙租赁了一处农家楼，于今年五月一日起开办了“青春邂逅温泉客栈”，短短几个月时间已取得不俗的经营业绩，平均月收入达到万元。针对日前温泉客栈已达到10家规模的经营现实，去年底率先开办温泉客栈的周姓老板近期发起成立“汤家家温泉客栈联盟”的倡议，真正实现各客栈之间的资源共享、利益共享，把汤家家的温泉效益做大。