农家乐

　　獐子岛渔家乐联盟网：12月7日是农历“大雪”节气，一年一度的獐子岛冬捕节拉开帷幕。在悠久的渔猎文化与海岛民俗中，“大雪采捕”已成为当地一脉相承的重要节日。嘹亮豪迈的长海号子、悠扬动听的民俗歌谣、乘风破浪的冬捕渔船、热气腾腾的煮参大灶，共同勾勒出獐子岛人收获时节喜悦欢腾的景象。记者当日与潜水员一道，跟随采捕船出海，体验大雪捕参。

　　“大雪”节气当日，地处北黄海深处的獐子岛，气温早已降至零下。日出时分，31岁的姜明全整装待发，他今天的任务是潜水采捕野生海参。寒冬冰冷刺骨，潜水捕参不仅考验勇气，更需耐心。但对有着10年潜水经验的姜明全来说，早已不在话下。

　　随着采捕队长吴志伟的一声号令，十艘采捕船各自散开，到达指定区域。当威武雄浑的“长海号子”(当地集体劳动时的口号)响起，姜明全背起氧气瓶，纵身一跃，瞬间便消失在茫茫大海。未满一刻，当他再次出现在众人视野，随身的网兜已装满海参。

　　未来一个月，姜明全和他的同伴几乎每天都要重复相同的工作。尽管“碰海”艰苦且有一定危险，但他毫无怨言。“相比以前笨重的重潜，轻潜不仅轻巧灵活，每次出水的采捕量也提高好几倍。”对姜明全而言，产量富足也意味着收入丰厚。

　　海参冬季开始陆续进入休眠期，停止觅食，此时海参干净品质0，但捕捞成本高，大部分海域都停止捕捞。獐子岛海域原产地海参量少，为了保证品质并延续地域特色的传统文化，当地每年在农历“大雪”节气这天开展一次独具地域特色的捕捞活动。

　　虽然“海底银行”物产丰富，然而刚出水的海参却并非照单全收。船上渔工现场称重分拣，将不足3两重(150克)的幼小海参再次抛回大海。他们说，这是为了野生海参能够代代相传，永远延续。多少年来，这条不成文的规矩从未被打破。

　　距离海参出水已有一段时间，众人纷纷加快了筛选速度。千万次的重复操作，让他们从称重到装箱一气呵成。在填写采捕时间、海域等信息后，所有海参被快艇运往当地车间初加工，全过程不超过3小时。

　　“今年冬捕的马牙滩海域，从未投放过任何人工饵料，没有任何污染，一直保留着原始的海洋环境。”在采捕队长吴志伟看来，用最传统的冬捕作业，让人们直击野生海参从海底采捕上来的全过程，这是对野生海参品质最直观、最有力的证明。

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