农家乐

　　大家吃腻了城市里面的山珍海味等，建议可以和亲朋好友找一个一次农家乐，吃一顿地道农家饭，现在很多农家乐有很多娱乐活动，好玩好吃还经济实惠。今天为大家介绍的是东戴河农家院特色的东北大锅菜，大锅菜为家常菜，没有了大锅，也就不能称作“大锅菜”，这就是所有大锅菜味道醇厚独特的秘诀。这道菜只有农家院农家大嫂做的味道才最正宗哦。

　　大锅菜的做法很简单，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖，到了一定火候便成了“大锅菜”。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。当然也不是什么都可以放，自然也不是什么人都喜欢吃。

　　大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块排骨，有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮，其实在做的当中也有农家人自己的讲究和特殊方法，这是城市里面大饭店的菜所没有的感觉。

　　大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓“百菜白菜美，诸肉猪肉香”。

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