农家乐

　　近些年以来，陕西柞水县抓住关天经济区发展大好机遇，全力打造旅游产业，以农家乐为主体的乡村游憩模式创造了良好的社会效益和经济效益，成为景区景点农民致富发展的主要渠道，这只旅游轻航母正在扬帆远航，笑迎天下宾朋。

　　按照县委县政府总体发展思路，近年来柞水将农家乐建设和规范管理当做一件大事来抓，积极加快全县农家乐提档升级步伐，努力实现创建省级旅游示范县的奋斗目标。截止目前，全县农家乐已开办191家，仅今年就新开办20多家，新开办、改建和扩建的农家乐成为主力军，经营理念先进，功能设施较全，服务水准较高，效益增速明显。

　　为了更好的服务游客，满足消费人群的需求，从去年冬季以来，在县委、县政府的正确领导下，县农家乐管委会和相关部门全力指导和支持，以营盘镇朱家湾村为主的农家乐经营户，改扩建步伐不断加快，资金投入不断加大，建设标准不断提高，他们充分利用自然风光和周边资源，通过多种方式扩大场院面积，增加服务功能，美化周围环境，丰富餐饮特色，据统计，朱家湾村新建和改扩建农家乐投资已逾千万。

　　区位优势明显营盘镇朱家湾村位于柞水县城西北，距县城28公里，紧邻西康铁路和西柞高速公路终南山隧道口，距离西柞高速营盘出口仅有6公里。极短的车程，拉近了都市人和山区美景的距离，102省道穿境而过，成为西安人度假旅游的一条热门路线。2011年全村人均收入6800余元。辖区面积100余平方公里。境内自然资源和旅游资源丰富，森林覆盖率全县0，牛背梁国家级森林公园就在该村境内，盘古山庄等大型乡村酒店落户该村。农家乐成为村上的主要旅游项目，村上专门成立了农家乐协会，带动一批群众脱贫致富发展。

　　旅游资源丰富该村旅游资源极其丰富。朱家湾村全境位于牛背梁南麓，森林覆盖率高居全县之首，达到89%以上，植物资源丰富多样，垂直型生物物种分布和气候差异，形成了十里不同天，一天历四季的气候变幻。由于海拔较高，年平均气温在十几摄氏度，境内大小河流几十条，是乾佑河的主要源头地。境内动物资源丰富，已发现的动物种类不下百余种，羚牛成为森林公园的动物高度也是动物界的高度;药物资源丰裕，已发现的药物资源五百余种，是古代药王孙思邈的主要采药地，也是现代医药企业的药源地。依靠自然山色风光建起的牛背梁国家森林公园，已于2010年正式营业，广迎天下宾客，创造出了较好的经济效益和社会效益;村境内落户盘古山庄等大中型企业十余家，旅游休闲项目成为带动村级经济社会事业发展的有利条件。森林公园开园和境内大中型旅游企业吸引了众多西安等周边城市人群到此旅游观光，休闲度假，投资兴业，从而带动了农家乐的快速发展。各具特色的农家乐从发展之初的几家发展到如今的140余户，旅游资源互相作用，链式发展效益明显。

　　集群效益显现全村农家乐发展到140余户，从业人员800余人，日接待游客高峰期近5000人。朱家湾村是我县农家乐比较集群点所在地，一是森林公园门户区周边至盘古山庄方向1公里范围内的集群点;二是大坪地移民点集群点;三是盘古山庄周边集群点。这些集群点的建设依托景区充分发挥主导作用，服务于景区景点创造出了良好的经济效益和社会效益， 2011年休闲农业收入达2000余万元，农家乐收入占到全县的40%以上，全年接待游客近40万人次，创造综合经济效益1200余万元，实现利润约480余万元，提供就业800多人。

　　打造特色农家 朱家湾村的区位优势、资源优势和政策扶持为今后的发展创造了有利的条件和发展机遇。农家乐发展之初依靠景区借势发展，提供了很大的助力，发展到目前，农家乐管理者及经营户已经意识到要创立自主品牌，将每户农家乐打造成一处景点，成为独立发展的乡村游憩地，做到客人不出农家户就可欣赏到山水风光。朱家湾村垂直型差异气候特点，大自然鬼斧神工造就的山水走势，典型的陕南民居特色，构成了一山一景、一水一景、一居一景、山水人皆景的美丽画卷。依山而建，星散分布在山间的民舍和休闲农庄，逶迤曲折向南奔去的小河小溪，山花烂漫的溪边小径都是都市人休憩身心向往的胜景，这些自然天成的山水环境也为当地的旅游收入增加了不小了份额。

　　立足独特的生态资源和区位优势，着力打造名副其实的休闲农庄，已成为朱家湾村经济社会发展的必然趋势。从去年开始，在县级有关部门和镇政府的指导下，提出了全面实施农家乐提档升级，奋力打造休闲农庄的目标，采取措施，积极实施，全面提升农家乐140户，重点抓好示范户60户，其中新建15户，改扩建45户，新发展21户。善和缘山庄是一家外来企业，一个在陕西上大学的福建小伙，毕业后，看中了柞水这片美丽的土地，通过租地的方式，依山势兴建了占地面积约30余亩的山庄，规划建成了餐饮服务区、住宿休憩区、养殖观赏区、会议功能区、采摘体验区，后期将续建宗教感悟区和狩猎探险区;这些功能设施的不断建设和完善，吸引了大量西安游客来此休闲，举办会议;不出善和缘山庄就能体验到柞水山区的新鲜空气，观赏周边层峦叠嶂的秦岭山系，该山庄自筹资金，已完成投资300余万元。扩建的竹苑农家，投资100余万元，扩展场院面积，建起了灰墙灰瓦的主体建筑，与周围的山色水景融为一体，眼观青山，人戏山泉，休憩身心;客房建设规范标准，成为我县农家乐标准建设的样板;扩建后的竹苑农家接待能力明显增强，每逢节假日和周末，可以接待50人的标准客房，销售一空，暑期旺季，0单日收入突破1万元大关。占据地理优势的牛背梁门户区的8家农家乐连片扩建和新建，每户平均投入约50余万元，建起了餐饮、住宿和观赏为一体的较高档次农家乐;红庙河农家，经营户主郑传家，也是一位大学生，辞掉了薪酬优厚的工作，回乡领办农家乐，发挥专业优势，通过网上推介和网络订餐吸引了大量的游客，很多旅行社与其签订了长期合同，他成为大学生自主成功创业的典范。很多在外打工的人回来了，很多干其他行业的人们转行也办起了农家乐，昔日上山偷伐偷猎者、下河偷渔者，如今也安安生生的做起了农家乐这门新兴产业。新建、改扩建的农家乐户普遍规模大、功能全、设计优、环境美、菜品特，从已投入使用的改扩建户的经营状况看，他们的接待能力明显增强，顾客的满意度更高，效益更明显。

　　拓展相关产业朱家湾村近五分之一的户都利用自己的院落房舍开办了农家乐，全村确立了以农家乐产业为主的村级经济发展目标，同时大力指导发展种小杂果种植采摘园、养殖和农家乐所需的初产品加工业，细化了劳动分工和耕作、加工方式。目前该村建起了养猪场、养猪场、特色养殖基地，十余户没有经营能力的开办了豆腐坊等家庭加工作坊，基本能够将本村的剩余劳动力在本村安置就业，可以做到创业不出村。按照预期目标，朱家湾村年人均收入将达到1万元。

　　提高文明素养 农家乐集群化建设和规范建设后，将极大的改善村民的物质生活，创造出较好的经济效益，同时也将都市人的文明良好的生活习惯带给乡村人民，在文明接待礼仪、诚信经营、经营理念等方面都有极大的转变，改变乡村陋习，改变落后的娱乐方式，这些效果已日益显现。通过笔者电话调查和培训发现，经营户的文明礼仪素养逐步提高，昔日不会礼貌用语，不会接电话，不能很好沟通，如今也会规范的使用普通话交流沟通推介，变化十分明显。

　　政策扶持到位近年来，柞水县确立了“矿产、旅游、医药”三大主导产业，今年又在积极创建省级旅游示范县的活动之中。全县农家乐已发展成为旅游支柱项目产业的重要组成部分。县上专门成立了农家乐建设管理委员会，将以农家乐为重点的休闲农庄建设列为重点建设项目之一，给予了很多优惠扶持政策，在用地上予以政策支持，制定了农家乐发展规划和星级评定管理办法等很多配套性的文件，评定了一批星级农家乐，并兑现了奖补资金和配套设施，这些政策的制定和政策支持，以及兑现到位，为农家乐今后的长足发展打下了坚实基础。

　　展望美好未来朱家湾村风光优美，民风淳厚，文化多样，风情迷人，气候宜人，堪称山水画廊，是不可多得的天然氧吧，吸引着都市人前来观光休憩度假消闲。打造生态农庄，建设绿色家园已成为朱家湾村追求的理想目标。按照集群化、规模化、标准化建设的总体思路和规划，分别实施朱家湾村大坪地农家乐集群建设，建成30余户集群农家乐，分设餐饮、住宿、文化娱乐、旅游纪念品四个功能区，因户制宜，互补建设;朱家湾村三组高档休闲农庄建设，采取公司运作与农户联建模式，新建成20多家集餐饮住宿休闲度假为一体的较高档次休闲农庄;建成朱家湾三组盘古山庄周边功能较全的单户式集群农家乐30余户;提档升级建设牛背梁景区门户区3km半径范围内农家乐20余户。以上集群点完全建成后，日接待游客将逾5000人。2012年朱家湾村农家乐发展目标是：年接待游客50万人次，创社会综合效益5000万元，创经济效益2000万元，实现农家乐及相关产业就业1300余人。

　　该村农家乐快速发展两年来，吸引了省内外大量游客，成为西安人自驾游和短线游的0之地，览牛背风光，赏山水美景，品农家菜肴，感柞水风情，成为都市人休憩身心的向往和追求，藏在深闺的美丽女子终于揭开神秘的面纱展示在世人面前。每逢周末和节假日，朱家湾村农家乐生意红火，客源充盈，农家门前、河畔溪边、山野田径游人如织，绘成一幅优美的青山绿水人物画卷。