农家乐

　　三月的长岛，蓝天碧海，阳光明丽。十九日，烟台海博鲁菜研究中心长岛工作委员会成立暨“名店名吃”授牌仪式，在长岛县举办。长岛县直部分餐饮企业负责人和南长山街道、北长山乡部分“渔家乐”长岛农家乐业户代表共100余人参加了颁奖授牌仪式。

　　步英峰副局长在讲话中，首先对长岛工作委员会成立和向荣获 “山东名吃”、“烟台名吃”、“烟台名店”的单位表明祝贺，并对我中心对长岛县餐饮业发展的关怀、帮助、支持表明的感谢。

　　步英峰副局长指出，中心长岛工作委员会的成立和长岛县“山东名吃”、“烟台名吃”、“烟台名店”、“烟台名厨”认定活动的成功举行，标志着长岛县餐饮业又迈上了一个更高的台阶，对于进一步推动长岛旅游服务业提质增效，加快推动餐饮业和渔家乐转型升级，提高各大酒店、宾馆、饭店和渔家乐餐饮接待水平，打造起到海岛风情的餐饮品牌，增强长岛餐饮业和“渔家乐”发展活力，全面增进海岛的餐饮文化和旅游业发展，必将具有踊跃的推动效果。希望长岛工作委员会成立后，在烟台市海博鲁菜研究中心的详细领导下，全体委员会成员团结一心，求真务实，尽职尽责，努力为全体会员和餐饮企业以及“渔家乐”业户多提供一些实实在在的服务。要多组织餐饮企业和“渔家乐”业户参加一些大型美食节、海鲜节、博览会以及餐饮大赛等，接连不断开创全县餐饮业发展的新局面。要认真做好长岛县餐饮和住宿业协会的成立筹备工作，争取在上半年召开长岛县餐饮和住宿业协会0届全体理事和会员大会，以此推动我县餐饮和住宿业的快速发展。希望荣获“山东名吃”、“烟台名吃”、“烟台名店”、“烟台名厨”的单位和个人要珍惜荣誉，再接再厉，再创新的辉煌。

　　步英峰副局长还对当前和今后长岛餐饮业的工作进行了精密部署。他指出，在当前和今后很长一个时期内，长岛县餐饮业发展的工作重点是推动餐饮企业、“渔家乐”业户向集约化、特色化、信息化和多元化发展。一是提高企业标准化程度，大力发展中央厨房、实现集约采购、集约生产;二是大力发展起到浓郁文化特色的地方美食，哺育一批地方特色小吃、海岛风味特色菜品和特色餐饮名店，打造“好味长岛”品牌;三是发展网上采购、网上订餐、手机自助点餐、网络点评等;四是推动龙头餐饮企业和部分高档渔家乐打造集高品质农产品及食品的销售、餐饮连锁经营、便民服务于一体的多元化健康饮食服务提供商，全面推进治理创新、营销创新、菜品创新和服务创新。

　　步英峰副局长还对我中心今后的工作提出了期待和要求。希望我中心在今后的工作中，一如既往的对长岛的餐饮文化，非常是长岛工作委员会的工作赋予大力支持和帮助，针对海岛的餐饮文化特色，继续在长岛县组织开展名店、名吃、名师以及相关地理性标志产品认定等活动，进一步扩大海岛餐饮文化和品牌的知名度，提高海岛餐饮企业和渔家乐的档次及市场影响力。希望全县各餐饮企业和“渔家乐”业户要以烟台海博鲁菜研究中心长岛工作委员会的成立和长岛县“山东名吃”、 “烟台名吃”、“烟台名店”认定的成功举行为契机，齐心协力，开辟创新，为推动长岛县餐饮业的转型升级，为把长岛全面建成“国内领先、国际一流”的生态旅游度假岛做出踊跃奉献。

　　去年十二月份，长岛县按照“美食山东之齐鲁名吃”认定及系列推广活动的要求，由县经信局组织了全县10家宾馆、酒店、2家海产品加工企业、38户渔家乐业户、2户特色烧烤店、60余名选手、共80个菜品、面食、烧烤参加“名店、名吃、名厨”评选认定活动。最后长岛金海湾酒店、长岛海味酒店、长岛海兴园渔家、长山海珍品有限责任公司、烟台长岛宝悦海洋食品有限公司等6家酒店和企业的参赛菜品获“山东名吃”奖牌;长岛金海湾酒店、长岛万辉大厦、长岛海味酒店、长岛怡景轩酒店、长岛日出海鲜楼荣获“烟台餐饮名店”奖牌;长岛县职业中等专业学校荣获“烟台餐饮名校”奖牌;长岛县董梅渔家乐等17户渔家乐的参赛菜品获“烟台名吃”奖牌。在颁奖仪式上，相关领导和专家还为长岛金海湾酒店、长岛万辉大厦、长岛海味酒店、长岛日出海鲜楼等 4家荣获2015度“烟台市优秀餐饮企业”、 2名荣获烟台市2015年度“最佳行政总厨”、 5名荣获“烟台名厨”的单位和个人进行了颁奖。长岛县疾病操纵中心举办了减盐防控高血压知识宣传的讲座培训。