农家乐

　　马上到五一了，一到五月份开始，日照海边的游客就逐渐开始多了起来，同时日照渔家乐也开始忙碌起来，很多来日照旅游的朋友不知道在日照渔家乐里吃什么，除了海鲜难道日照就没有其他什么美食了吗?其实不是这样的，日照本地还有一些美食，你不一定吃过，下面我们就介绍一下日照渔家乐的美食吧，你可以来尝一尝。

到日照旅游，你一定要提前联系好日照渔家乐，推荐日照渔家乐

　　一、蒜蓉粉丝蒸扇贝

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝是一种深受大众喜爱的经典菜肴，主要用料有大蒜、大蒜和干贝。烹调过程以蒸为主，工序较复杂，需要1小时左右的时间才能完成。高蛋白质、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉，具有清热解毒的功效，尤其适合夏天使用。

　　二、乌鱼蛋

　　乌鱼蛋是日照特有的海珍品，历史悠久，在海内外享有盛名，曾为历代皇帝御用。乌鱼蛋，系日照特产金乌贼缠卵腺加工而成，其颜色为乳白色，状如卵，经厨师之手，可制成高级食品，形状如花瓣，薄如纸。清代康熙十四年，《日照县志》记载，“乌贼鱼嘴上有蛋，属海中八珍之一”，至清末，乌鱼蛋已成为贡品。乌鱼蛋因其营养丰富，味道鲜美，具有冬食去寒、夏食解热的功效，而且还含有人体必需的多种微量元素。五十年代，日照产乌鱼蛋约5-8吨，1992年产20吨，主要销往北京、天津、上海等地。在1964年的全国农展上，日照乌鱼蛋是举世闻名的展品;1984年的全国农展上，被评为名优产品;1992年首届全国农展获银奖。

　　三、五莲山鸡蛋

　　该蛋是山东省日照市五莲县特产。五莲山鸡蛋黄大而自然，蛋清厚稠，营养丰富，纯香无味，无腥味，而且极易消化吸收。

　　五莲山蛋系山东省南部大山放养的山鸡，采食山中的蚂蚱、小虫、草籽、松叶、青草，饮山泉、露水而产的纯天然产品。五莲山野山鸡蛋，因产自天然，不但没有任何药物残留，而且具有普通鸡蛋所不能比拟的特性，蛋黄自然红而大，蛋清稠，蛋白质、氨基酸、卵磷脂、卵黄素及维生素 A、 D、 E、 K、 B族维生素及铁、钙、碘、硒等都高于普通鸡蛋，尤其胆固醇远低于普通鸡(低于普通鸡蛋20%-40%)煮熟后的七八分食用或烹调食用，蛋味纯正，无腥味，且极易被消化吸收。为个人家庭餐桌消费，企事业单位员工福利，节日馈赠佳品。

　　四、文心蒸包

　　文心蒸包以五花肉为主料，配以时令蔬菜，并加入甜面酱、五香粉、高汤、花生油、盐、味精，蒸制而成，具有皮薄馅多，口味鲜美的特点。

　　五、西施舌

　　日照菜式中的“西施舌”是由一种叫“沙蛤”的海产壳类制成的。这是一种非蚬非蚌的贝壳，厚而厚的三角扇形，小巧，外壳为淡黄褐色，顶部略呈紫色，打开外壳，有一小截白肉吐出。因为贝壳被打开时，吐出的白色肉象是一个小小的舌头，不免让人联想到许多东西，所以叫“西施舌”。肉嫩味美，营养极其丰富，西施舌是其它贝类不能比拟的，可以做出各种美味。

　　六、沙根子粉

　　沙根也是石花，这类海藻主要生长在我们近海的礁石上，它通体透明，像胶冻一样，口感爽利脆嫩。白菜具有较高的药用价值，具有降脂、清热、降火的作用，有高血压者也适宜食用。石花菜可以做凉拌，也可以做凉粉，凉粉的食法在日照特别常见，当地人常把它当作消暑的小菜，有时还配上一块炕饼，绝对是一道美味!

　　七、日照煎饼

　　大家都知道，薄饼卷大葱是山东人吃的，现在日照、临沂、枣庄一带的当地人还是保持着这个习惯。有多种种类的煎饼，如有小麦、高粱、豆子等做成的薄饼，香味浓郁，正宗的吃法就是卷起大葱，蘸酱，吃起来很好吃。

　　八、日照花蛤

　　日照海产花蛤是人们餐桌上最常见的海产品之一，它以其物美价廉、鲜味独特而深受大众喜爱。日照四大名吃“辣蛤蜊、土豆丝、花生米、拍黄瓜”，虽有调侃之意，却是辣蛤名列前茅，从中也可以看出大伙对它的喜爱。但是日照人对蛤蜊的产地还是有一点要求的，一般人喜欢在石臼山后村附近海域的蛤蜊，因为那里的海域过去都是沙地，蛤蜊干净又没有其它海域的紫泥味，吃起来特别美味。如果有兴趣，也可以到大崮石附近追海，捡蛤螺，扒蛤蜊，挖蟹子，碰巧还可以捡些八爪鱼，用脚踩在海边的沙滩上，都能把蛤蜊踩出来。日光时，一般用蛤蜊做汤，放少量的水，这样出来的蛤蜊汤汁呈乳白色，特别鲜美;汤汁一般会用来下面，或打几个鸡蛋，再放些韭菜，就成了一道美味的蛋汤!