野三坡毗邻北京的房山区和门头沟区,与北京房山的十渡、河北涞源的白石山等一起组成了中国房山世界地质公园。从我们走访的情况看,30年的旅游发展使这里的一方百姓脱贫致富,给当地农民带来了实惠,这是不争的事实,但如今这里的相当多业主陷入困惑也是事实。一些业主的埋怨声,加深了我们对乡村旅游农家乐和民宿旅游的解读。 ![]() 野三坡旅游的开发和发展,是与国内旅游业的成长同步的,而这个过程,也恰恰是与以台湾为代表的世界上几个民宿旅游做的好的国家和地区的民宿旅游发展过程同步。一样的三十年,相似的旅游业发展,而今的的境况是步入了不大一样的阶段:台湾等地走民宿旅游的,如今兴盛的吸引着全世界的旅游者;国内野三坡等地走农家乐旅游的,某种程度上却陷入了困境。抛开当时各地经济文化和旅游者需求差异造成的这种截然不同的差别原因,我们以野三坡为例,来解析一下国内农家乐旅游的前世今生。
截止2011年底,从事旅游接待服务的各种宾馆、饭店、农家院床位近2.5万张;2011年接待游客260万人次,实现门票收入0.65亿元,旅游总收入7亿元。到了2015年底,从事旅游接待的经营单位床位达5万余张,接待游客360万人次,实现门票收入1.5亿元,旅游总收入13.5亿元。床位从2.5万张飙升到5万张,上升率200%;而客源是从260万人次上升到360万人次,上升率138%。显然,床位上升速度显然大于客源增长速度。结合几天的走访,通过与当地经营业主和游客的对话,深感野三坡作为一个全国乡村旅游的典型,在新一轮乡村旅游发展中还有相当多值得去探讨的问题。 0、客源增长为何业主竟然经营举步维艰?一是交通原因:凡事有利有弊。高速公路的开通,给消费者进入景区带来极慷慨便,也是吸引客源的重要原因,但是游客来着便捷,可相应的走着也方便。——野三坡高速开通后的实际情况是,交通便捷造成留宿率不是提高而是减少了。这种事实使得许多业主难以理解和接受,为何会这样呢?个中因素耐人寻味,看下面的剖析。 二是食宿条件:根据我们的走访,新增加的床位,大多仍然是“依照旧制”新建的或者就地翻建的“农家院”,业主们仍然停留在多一个床板多一份收入的认知。——殊不知高密度床位的“农家院”住宿格局已经落伍。不可以满足游客日益增长变化的旅游需求,交通条件再好,也并不等同于留下来的客人更多。在饮食开发上,依旧是贴饼子熬小鱼,烤全羊,在京郊周围能有的这里都有了,却没有开发出像延庆豆腐宴,昌平春饼宴通常的特色餐饮文化品牌。 三是经营模式:在走访中我们看到,几乎是千篇一律的原始的食宿模式和经营风格,几十年一贯制的经营模式仍在主导着整个市场。甚至有很多人还靠着传统的方法不惜上路拉客揽客。——这种低级销售方法以及无克制的互相压价竞争不止,恶性循环的结果必定是步入死路。互联网带来的仅仅是我家能免费上网,但却很少深入发挥互联网这一现代化的营销渠道。 第二、全域旅游带给当地的利好怎么样释放?当前,各地政府都在抓落实,把全域旅游作为政府工作的一个重要组成部分。各级地方政府工作中的重中之重,就是引导当地乡亲脱贫致富。发展全域旅游无疑要给当地农民、经营业主带来极大的利好。但是,再好的政策也需要人去落实,去实施,这不只是政府单方面的事情。野三坡依托景区发展,大力拓展旅游产业,走全域旅游之路,也离不开当地农民和经营者自我的努力和发展。 首先,要从观念上清醒认识到,全域旅游是一个惠及当地百姓的利好政策。 作为当地的经营者要有大旅游意识,充分认识到全域旅游给自我带来的利好,要把握机遇,用好政策红利,还要有创新意识,敢于打破老格局旧模式。 其次,要从经营模式和经营理念上去适应当今旅游发展。 当今的旅游,消费者已经不满足于登登山,玩玩水,只要有安身之处能住下的初级供给,而是到了休闲度假为主要目的的休闲旅游阶段,这一阶段消费者的需求是多元化的,单一传统的农家院模式已经不可以满足消费者需要。 在今天的野三坡,以松树口村和大龙门村几家特色“民宿”模式为代表的新型旅游接待模式正在被更多客人接受,也深受更多消费者爱慕,经营理念和模式与当今的消费习惯接轨,才可以在经营上有所突破,有所创新。假如还坚守着传统的农家院的经营模式,靠着上路揽客的方法维系生存,最后只能被市地方淘汰。 再者,要在创新模式、延长产业链上下功夫。 要把单一的卖客房餐饮变为销售产品和服务。延长旅游产业链,旅游产业的发展,不但仅局限于住宿和餐饮,而多数业主日前的经营主题依旧停留在吃住上,没有自我的特色吃住模式,只能带来过度的竞争,使大多数业主找不到盈利点。就野三坡而言,需要进行必要的价格底线爱护,在主营方法和服务上办出自我的特色。 还有更重要的一点:要发展全域旅游,增进当地经济发展,致富当地百姓,离不开当地政府发挥主导效果。
野三坡的未来应当用全域旅游的视角,在发展景区的同时,带动乡村、引导民众;深化产品、做出特色;精准服务、提高价值。
1、由传统农家乐转变成新时代民宿,不但仅是一个建筑改造包装的问题,更重要的是经营观念的转变,给予更多文化内涵。今天的消费需求是基于现代生活工作的紧张节奏,寻觅一个舒缓度假的轻松环境。客人来到野三坡不但仅是需要一个食宿条件,更需要符合现代消费的娱乐、人文、户外等一系列休闲体验活动。需要看到:这种需求转型也正是当地业主转型发展的最佳契机。 2、针对消费者需求的多元化,农户的发展模式也不可以仅仅停留在兴建宾馆、打造餐馆上。有机农业、绿色餐饮将是吸引消费者的新亮点。而发展农业旅游,仅仅依靠个体,单户的力量远远不够,更需要合作会员等新型模式,要通过学习和培训,掌握利用生态农业技术,打造全新的生态旅游圈。不但是商户受益,产业链中每个环节的农民也可以从中得到实惠。农户的合作,将打通生产、销售、消费一条龙的模式,让会员切切实实感受到从田野的绿色生产到餐桌的绿色消费,让消费者吃到放心的绿色,这种会员制度,不但仅是对生产的监督更主要的是客户粘度的增加。在给客户知情权的同时,让游客既是生产者又是消费者,更能成为宣传者。 3、全域旅游的核心,就是延长旅游产业链,不但仅局限于观光、住宿、餐饮,更要用新农村建设的新思路去延展。从依靠景区吸引客人,转向以景区为龙头,构成多元化的旅游产业链;从最初级的解决食宿的农家乐,发展成为有文化底蕴、有娱乐元素、有养生根基、有度假设施等在内的,全方位发展的一个全员参与的京畿休闲度假区。 4、以当地农民为主,培训出会讲当地故事的导游,一山一水一树都会成为故事的主干,当地民俗演绎出来的故事更会给当地给予新的文化元素,同时在经营理念中,要预防出现“青岛大虾”、“哈尔滨万元鱼”事件。培养品牌不易,野三坡人要倍加珍惜野几十年来之不易的野三坡品牌。 5、野三坡不但有着独特的地理区位优势,并且核心景区与周围农舍既密切相连,又有分割。景区的发展,一方面起到强劲的客源市场支撑,另一方面有众多的百姓参与支撑。 景区的发展给当地带来品牌效应,对于周边相关产业会产生强力的拉动,这是一个共赢互利的良性发展模式,从乡村旅游发展来看,没有景区支撑,很难实现自我的发展。孤立的乡村很难吸引更多客人。发展较好的乡村旅游模式都是依附于周边景区的知名度,利用景区品牌做出自我的特色。而周边相关产业的美满发展,也会给景区带来更好的效益。 野三坡旅游发展三十年的事实证实,野三坡具备旅游发展的天时地利人和,而如今更具备产业基础和条件,野三坡乡村旅游之路也必将在阵痛中崛起! |