农家乐

　　据中国乡村之声《三农中国》报道，国庆假期中，住农家院、品农家菜、干农家活……吸引了许多的城里人在走进乡村，走进农家乐。然而，基础设施配套跟不上，经营模式单一，非常是服务卫生质量差，相当多农家乐也让人望而却步。在中国人民大学农业与乡村发展学院副院长郑风田看来，通常农户经营农家乐也许欠缺提高质量的意识，政府此时就应当主动站出来，制订标准并提供培训，让农家乐旅游真正发扬光大。郑风田表示：有许多的农家乐卫生条件比较差。我举一个例子，我原来去过北京郊区有一个地方，环境非常好，但是吃饭的时候整个大家忙着在打苍蝇，苍蝇满屋子乱飞，就这样你可能去了以后就再也不想去了。政府能够统一制订一个标准，就是防止一个老鼠坏一锅汤，因为农民的生活习惯，你一家人的生活习惯，和你开房迎接款待外来人的服务，这还是差别很大的。政府应当制订基本的服务条件。你像一个麦当劳餐厅就有几百个服务条款，那农家乐这些基本的卫生健康，包括不欺诈顾客，应当有个基本的条款。培训班是最基本的，这样才能够让这个产业发扬光大。

　　如何突破农家乐当下所应对的瓶颈，也是许多农家乐经营者所关心的问题。有媒体报道，浙江杭州就有农家乐经营者专门到五星级酒店去学习服务与管理。有人质疑，学习五星级酒店是否会破坏农家乐的原汁原味?在中国乡村之声评论员、著名媒体人张春蔚看来，学习是需要的，但是到底应当学什么，农家乐的经营者需要头脑清醒。张春蔚：首先对于农家乐而言，不是吃几只鸡，吃点农家菜，就叫农家乐。它更多的，是乡村旅游。会让我们想起的是乡愁，想起的是更多的类型。那么像五星级酒店学习，学的是服务态度。学的是服务的规范。人们去寻找最高的标杆，并没有错。但是最重要的一点是，这些标杆对于农家乐本身能不能推动什么样的改变。学习要不要，要!第二，是不是学了就要涨价，不应当。学的是拿来自己能够改良的东西，学的是服务态度和服务意识，但是不要把五星级酒店的价格学习走。最好的学习是让所有的消费者感受到你的改变。仅仅有这样，才能够走出更好的未来。