农家乐

　　冬日探寻“农家乐发源地”农科村的“奥秘”，来这个“多数人都是百万富翁”的村庄取下“脱贫致富经”。

　　“隔壁子”的经验

　　翁姆眼前的“徐家大院”，是国家旅游局授予的“中国农家乐旅游发源地”农科村的第一家农家乐，现在一年的营业收入超过1000万元，带动近百人就业。

　　30年前创办“徐家大院”的徐纪元老人说，当年铆足了劲一季水稻一季麦子，但地肥人勤的农科村人均1亩地，只能勉强落个温饱。看着母亲下地回来还要打猪草、洗衣做饭，下雨天在简陋低矮的屋里补烂衣服，徐纪元暗下决心要改变命运。

　　农民最相信“隔壁子”的经验。徐纪元说，来买花木的客人多了，自己家里接待不下，村里也没人愿意接这种“伺候人”的“下贱活”。他只有动员自己的亲姐姐，一笔笔算账，眼看着100多元的本钱当天收回来300多元，姐姐才动了心。看着老徐家这门生意“确实划算”，村里人才纷纷学着打扫茅厕、擦净板凳办起了农家乐。

　　农科村的经验在全国的相关会议上被推广，北京、陕西、云南等地数百个考察团前来学习。据当地旅游部门介绍，农家乐在全国迅速发展，并衍生出渔家乐、牧家乐、藏家乐等多种乡村旅游形式，仅四川省就有5000多个村发展乡村旅游助农脱贫增收、经营户达10万多家。

　　不断创新升级

　　“挣家犹如针挑土，衰败犹如水冲沙。”2000年左右，随着各地特别是成都周边农家乐的兴起，农科村100多家农家乐，只剩40家在苦苦支撑，有时“一天没有一个客人”。

　　是“教会徒弟饿死师傅”，还是起点低、规模小、档次差，陷入同质化竞争困局。农科村人开始反思，并在政府的支持下开始“二次创业”：整理集体建设用地、改善基础设施、培训农民、吸收社会资金和专业管理经验，对农家乐提档升级。村支部书记宗作林说，村里下了狠心，为了筹资一度把村委会办公房都卖了。

　　为改变粗放经营模式，农科村成为全国第一个“农家乐国家级农家旅游业服务标准化”试点，全面推行《农家旅游服务规范》。根据服务规范化、产品特色化、经营集约化效果，评定“星级农家乐”。翁姆在农科村的学习，就包括客房餐饮服务礼仪和规范、餐饮企业成本控制、农家乐旅游服务质量等级划分与评定标准，细到餐巾折花类型、中餐零点摆台标准……

　　川西农耕文化、古蜀文化、汉儒文化以及农家乐博物馆、蜀绣、川派盆景等文化元素，也在新型农家乐中充分融合展现。

　　“徐家大院”不断转型升级，成了能够满足培训、住宿、休闲、观光等多种需求的“第四代”农家乐。村民邹彬的“夫妻店”“乡坝土鸡庄”，一年也有几十万元的收入。

　　针对游客的新需求，不断创新升级、错位竞争，让农科村重新焕发活力：这个2300多人的村庄，年游客量有200余万人次，乡村旅游收入达1.5亿元，全村一半以上的农户总资产超过100万元，成了名副其实的“百万”村。

　　农家乐改造成了“农科颐养院”

　　“要知足、但绝不放弃任何一个奋斗的机会。”已有上亿元资产、67岁的徐纪元还想要建一所环境优美、服务人性化的养老中心。而村民张友国今年已经把一家农家乐改造成了“农科颐养院”，希望农科村这个“鲜花盛开的村庄、没有围墙的公园”，能够符合城市的养老需求。国际高岭陶艺学会理事、制瓷专家赵波，则希望他在农科村的工作室，能成为城市陶艺爱好者的心灵家园。

　　从简单的“吃农家饭、住农家屋”，到休闲度假、康体疗养、生态运动……围绕城市需求，奋斗创新的热情，仍在继续改变着农科村。