农家乐

北京市旅游局相关负责人日前明确指出，今年北京将在10个区县开展汽车露营地的建设，并重点推介京郊的特色乡村旅游与自然风景旅游，让京郊旅游成为将北京旅游推向国际化的主力军，实现城市、农村两个旅游市场的共同发展。而业内人士也纷纷指出，乡村旅游将是未来北京旅游经济的增长点之一。

眼下距离“五一”小长假还有半个月的时间，到乡村去感受春日自然风光、享受采摘垂钓的农家之乐已成为众多消费者的选择，为京郊众多景区、农家乐等提供了巨大商机。但缺乏特色、服务水平低也成为了制约乡村游发展的重要因素。在旅游市场日益壮大的情况下，如何做好准备迎接市场，成为当下乡村旅游面临的重要问题。

乡村旅游处于起步阶段

根据北京市旅游局公布的数字显示，2009年北京市乡村旅游累计接待2990万人次，收入21.3亿元，分别比上年增长10.6%和13%，发展速度与规模效益同步增长。以门头沟区为例，2009年共计接待游客395万人次，旅游综合收入4.68亿元。在这一基础上，门头沟区旅游局局长张久振表示，预计今年全区旅游接待将突破420万人次，旅游综合收入更将突破5亿元。

北京工业大学文化旅游专家王国华表示，目前北京周边的乡村政府都意识到了短途旅游对于城市旅游人群的吸引力，很多乡村开始修缮景点，并开始和相关机构联络，对当地旅游进行规划。虽然很多乡村政府已有发展乡村旅游的概念，但缺乏明显的市场意识，没有明确的目标消费市场体系。北京京郊乡村旅游虽然有较大的规划，但这些规划还未能具体到每一个景区，产业链构建并不完善，加上品牌缺失，这就说明乡村旅游目前仍处于起步阶段，而非旺盛发展时期。

景点和接待设施千层一面

虽然乡村旅游规模逐年增长，但很多乡村景区或民俗旅游区却由于同质化严重，面临着无法吸引游客进行二次消费的困境。因此专家指出，如何让乡村旅游具有特色，吸引游客的二、三次消费，延长游客停留时间是当下乡村旅游企业、度假村等需要思考的问题。

在观赏了优美的自然景观之后，到农家乐、度假村享受农家风味是一件惬意的事情，但是当所有的农家乐和度假村提供的服务均为吃农家饭、增加一些棋牌类的设施，那么就很难有游客对某一家农家乐和度假村产生深刻印象，很难产生二次消费。而单一的服务体验也会使出游经验丰富的游客感到失望。到延庆柳沟吃“豆腐宴”已成为延庆旅游的一大特色，很多人慕名前去，网上更流传着各种到柳沟品豆腐宴的攻略。名声在外的同时，柳沟也面临着“如何延长游客停留时间”的问题。一位刚从柳沟游玩归来的陈先生表示，柳沟的豆腐宴的确美味，但当地住宿条件却相对单一，虽然很有农家风范，但普遍在房间卫生、卫生间设置等方面不尽如人意，无奈只能选择当日回城。

北京大学文化旅游专家喻文益表示，北京四季明显，很多乡村景区、接待设施想要刻意出新并非易事，由于对于乡村旅游的开发缺少研发的专业团队，导致很多乡村旅游的经营属于一个模式，缺少系列的产品规划。同时，由于创意、创新意识不强，使得很多乡村旅游景点、接待设施千层一面。

据了解，乡村旅游特色产品研究也是北京市旅游局的重要工作之一。2008年，北京市旅游局在对全市乡村旅游业态进行深入调查研究的基础上，总结并推出了8种乡村旅游特色业态产品，分别是“国际驿站”、“采摘篱园”、“民俗风苑”、“养生山吧”、“休闲农庄”、“生态渔家”、“乡村酒店”和“山水人家”。 于日前最终评定38家乡村游接待单位入选全市首批乡村旅游特色业态。北京市旅游局副局长安金明指出，各特色业态单位还应不断在经营管理、产品创新、服务质量、宣传推广、品牌打造等方面下功夫，真正成为特色业态发展的标杆。

乡村游是知识密集型产业

康西草原是京郊骑马游玩的去处之一，进入春季之后，到康西草原骑马的人数便逐渐增多。骑着骏马在草原上驰骋本应是一种快乐的乡村体验，但有时现实并非如此。在某公司任职的丁先生告诉记者，去年夏天他曾到康西草原游玩，由于当时是首次骑马，在租马处还专门为自己请了一位当地人做教练并付了100元的教练费，但遗憾的是教练并不专业，对于骑马姿势、要领以及各种动作均未明确说明，最后丁先生只是骑着马在草原上“溜达”了一圈。

缺乏专业的规划和人才成为很多乡村景区目前存在的一大问题，王国华认为，乡村旅游的规划难度其实高于城市旅游，乡村旅游需要的是外在景观和内在文化底蕴，接待的人群不仅有本城市游客，还有外地游客、甚至国际游客，这就需要乡村旅游一定要突出自己独特的风格，如明十三陵就应以“明朝文化缩影”为宣传，引导游客参观。同时，旅游实际上又属于智力密集型产业，“吃、住、行、游、购、娱”六要素缺一不可，人才引进很重要。但目前乡村游缺乏产业链包括服务产业链的构建，缺乏长久的吸引人才的产业和文化支撑，未能培养出合适的市场主体，这就需要政府来搭建平台，引进专业的研究机构，规划者、专家对地区旅游发展进行整体规划。喻文益也指出，在一些偏远的乡村，由于服务人员的素质跟不上整体市场的发展，服务档次提升困难，而服务对于游客的二、三次消费则起着很重要的作用。

乡村游不只观光 更重体验

目前北京有400余万辆私家车，乡村旅游拥有极大的发展潜力，将是未来旅游产业发展的重要增长点。随着游客的消费意识愈加成熟，在观赏田园风光的同时，更多的是需要一种乡村体验，感悟地方风情、甚至缅怀过去、追忆人生。专家指出，乡村旅游想要达到这样的体验式旅游效果，文化创意不可或缺。

喻文益表示，乡村旅游景区的开发应以项目为单位，一个项目一个主题。在对旅游纪念品的开发上，乡村旅游还应将本地传统手工艺进行延伸，开发农业礼品，通过深层次的组织带动乡村旅游文化的发展。从全国来看，乡村旅游已经成为休闲旅游产业不可分割的一部分，将直接带动当地经济发展。而王国华则明确指出，旅游的核心是文化，载体是人，乡村旅游应通过现代营销方式将当地文化传播出去，以文化来带动旅游，并通过口碑式营销来逐渐形成带有深文化烙印的品牌。

对于乡村旅游的发展，中央财经大学社会学系主任、旅游和社区发展规划专家包胜勇给出了这样的例子，他在对我国台湾地区乡镇旅游进行调研时发现，台湾地区田尾乡的乡村特色旅游发展模式很好。位于彰化县的田尾乡近年来大力发展乡村旅游，以发展社区花卉种植业带动文化旅游，把“乡村景观社区化，社区景观花园化”，社区的街道种满了各种各样的花卉与绿植，游客在花间游玩、骑行，白天“与花共舞”，晚上“与花共宿”。在做出特色的同时，也形成了文化品牌。

乡村旅游与城市旅游要互补

乡村旅游想要取得较大的发展，需要各方面的通力协作。眼下，“五一”将至，如何利用这个小长假，为自己的经营开一个好头是很多乡村旅游经营者们关心的问题。专家指出，目前“如何留住客人，吸引回头客”是很多农家乐、景区接待场所应思考的首要问题。

王国华表示，农家乐应该有品牌意识，在卫生、安全、饮食等方面给游客留下好的、深刻的印象，在保证客人满意的同时，也为游客的二次消费提供理由。同时，一些农家乐还应注重保持自身乡村特色，将自身最美的一面呈现给游客，并主动学些信息传播的基本知识，将相关信息有意识地向外传播。喻文益则表示，环境的整洁很重要，农家乐除做到热情、实惠之外，在留住客人方面要多花心思，因地制宜发展特色旅游。此外，从长远来看，乡村地方政府领导在发展旅游的同时，还应注意到乡村旅游模式应和城市旅游模式形成互补关系，这也是发展乡村旅游的重要方面。