农家乐

　　近些年以来，乡村旅游刮起了“民宿风”。兼顾民俗特点和乡村特色的民宿客栈，如雨后春笋般出现，相比传统酒店、宾馆和农家院，民宿提供更为个性化的服务，注重打造“情怀”，受到了更多都市游客的青睐。然而，如火如荼发展的乡村民宿，也应对着单一化、同质化等问题。

　　民宿的火爆让很多人眼红，这民宿看上去和农家乐的经营方法也差不多，是否简单改造一下，换个招牌，农家乐就能升级成民宿?这还真不行。民宿要面对的消费群体比一般农家乐要复杂得多，要升级转型，门道很多。

　　例如说房子的设计和改造。民宿设计不是仅仅简单的设计一栋房子，好的民宿，在设计的过程中，都要经过实地考察、创意设计、创意落地三个阶段。在进行设计之前一定要进行现场考察，非常是要了解建筑物与周围环境的互动与联系。比起居住的房子与周围的环境，人们更加注重的是亲身的感受。民宿设计是一个整体的系统，不是独立的个体，建筑、环境、氛围都需要进行设计。所以设计师最好是在当地住一段时间，才可以对周围的环境有更深入的感受，做出的设计才会贴近当地的生活。

　　还有，许多从乡村走出去的人，在回到乡村的时候一味的追求现代化、都市化，盲目的遵从城市的风格，使得乡村失去了原有的价值与特征。而这种特征恰恰是吸引游客来到的理由。最近有一个南方的民宿改造项目广受争议。设计师把传统院落里的老树和花木铲除干净，拆掉了包括院门院墙，建起了一座简约风格的二层别墅。人们纷纷表明，这样的改造失去了江南院落的风味，有些“不伦不类”，所以建筑设计需要能够与本地文化融合到共同。

　　房子设计好了，就该说说运营的问题了。一个是推广与宣传。现在是一个爱好听故事的时代，没有故事的民宿，绝对不是一个完整的民宿。起到情怀的故事，不但能深深的打动顾客，更能让顾客自发的传播。人看到老房子会怀旧，是由于老房子勾起了人们心中对儿时生活的回顾。这里的东西不是冷冰冰的，而是带有了现实的温暖和回顾的滋味。

　　游客来了，那么服务就成为决定民宿能否成功的最重要的原因。在这一点上，国内的很多民宿都简单地理解为了“农家乐”。甚至连基本的酒店的服务条件都不具备。民宿的消费群体与农家乐的消费群体是不同的。民宿的消费者普遍更加年轻、收入较高。在享受民宿独特的环境的同时，对服务要求也更高。

　　不过，民宿也不可以全部照搬酒店的服务方法。民宿和酒店是有本质的分别的，酒店讲究方便舒适，而民宿的本质是在追求一种自己憧憬的生活态度。老宅子虽旧，但里面多种生活用品都是精心布置过的，哪怕是桌子上的玻璃瓶里插的花，都充满人情味。简单来说，民宿的服务要更加注重细节，有针对性。这样顾客才会拿出比农家乐更多的钱，到民宿消费。

　　不得不说，从“农家乐”到民宿，不但仅是价格上的提高，也是一种消费形式上的全新变化。民宿的消费者要求更多、更细，这对民宿的运营是个潜在的巨大挑战。经营者想实现收入的增加，还需要下一番细功夫。