农家乐

 　　后坞村座落于莫干山脚，这里满山翠竹、风景秀媚、环境优美，是德清“洋家乐”集聚地。“后坞年猪饭”是德清西部山区民俗文化的独特体验形式，与往年不同的是，今年“后坞年猪饭”的烹饪花样更多了，参与活动的农家乐也更多了。同时，恰逢村里的文化礼堂又是新开张，里面陈列着村民祖辈的生活传统习俗，也很值得一看。
　　十二月二十八日，2013德清“后坞年猪饭”民俗文化旅游节热热闹闹地开幕了，活动将连续到2014年二月。
 　　我们制作了一张后坞村地图，希望居民开心地玩、开心地吃，纵情地感受一把山里人过年的氛围。

　　后坞村还有哪些好吃好玩的？那就来尝一尝香甜的镬糍汤，自我动手和村民们打年糕吧。
 　　往碗里加点糯米镬糍，放点白糖，冲上滚水，一碗香甜的镬糍汤就“出炉”了。庙前村村民鲍大姐说，镬糍汤是德清当地一种特色的民间美食，山里人每逢过年过节都会自我动手“挞”镬糍，冲一碗热热的镬糍汤来款待客人。
 　　说着，鲍大姐就端了一碗镬糍汤给来自上海的游客袁建成。“喏，尝尝看，糯米镬糍汤的滋味怎么样，这可是刚‘挞’出来的镬糍。”
　　“滋味真不错，甜甜的，大冷天吃一碗全身都暖了。”袁建成说，他是从上海前来莫干山游玩的游客。看着当地村民在“挞”镬糍，他感觉很有趣就停下车来看了会，没想到被热情的村民邀请尝了尝“甜头”。说起镬糍汤的滋味，袁建成不住地点头称赞，“上海哪吃得到这么美味的东西啊，这可是山里最原生态的滋味。”
　　除了品镬糍汤，打年糕也吸引了许多游客参与。将晚米和糯米混在共同，倒上水，然后拿着大木锤用力敲打。
 　　来自杭州的陈先生带着他9岁的女儿0个打年糕。父亲拿着大木锤，女儿搭着父亲的手，“一上一下、一上一下”，几个来回，小姑娘气喘吁吁地，满脸通红。
 　　 “感觉如何啊？”爸爸问道。“很累，拿不动打年糕的东西。不过我想吃一块年糕。”女儿俏皮地回答，乐坏了陈先生和在场的其他观众。
 　　“此次趁着周末假期专门带着妻子和女儿来体验年猪饭民俗活动。刚才吃过了年猪饭，现在又亲自体验过了打年糕，感觉很棒！这种乐趣在城市里是没办法想象的！”
　　热闹喜庆，这些年来，后坞村的年味一点不曾少过。
 　　每到年边，后坞村就非常热闹，上海、杭州的居民扎堆往村里赶，奔的都是吃年猪饭那份久违的年味。
 　　早上9点不到，后坞村文化礼堂前，已经挤满了“轧闹猛”的村民和游客。村民们舞龙、杀猪、打年糕、做圆子，游客们借此机会凑热闹、开眼界，期盼热气腾腾的年猪饭早点上桌。
 　　啥是年猪饭？据村中老人讲，每年岁末，山村各家各户都会举行祭祀仪式祈求风调雨顺，表演民俗节目庆五谷丰收。压轴节目是用村民自家养的草猪肉做一桌丰盛的年猪饭，来招待从远方回家的游子以及亲戚朋友。
 　　“年猪饭对于后坞老百姓来说寓意着家庭团团圆圆，生活美满富贵。”村民姚文燕说，这个民俗老底子就有了，家家户户杀完猪，然后用猪肉做成各式各样的美食，像焖猪肠、红烧肉、炒猪肝、猪头冻等。
 　　吃着老底子的滋味，最开心的是谁？游客之中当数老人和小孩了。“和城里的过年大不一样，这里的传统文化气息更加浓。年猪饭看起来就让人吞口水。”杭州居民严吉祥不住地点头称赞。严吉祥退休后爱上旅游，每年都会花时间到后坞村“泡”几天，为的就是吃上一碗年猪饭。“这个地方的猪肉滋味独特，别的地方吃不到。”