农家乐

文章原标题（“无设计不开工”，看景宁民宿跨域发展）文章来源（浙江新闻客户端）

 近年来，丽水市景宁县将发展畲家农家乐民宿作为打开“两山”通道的重要载体，全面优化发展环境，丰富创业主体，通过“三步走”提档升级，实现了跨越式发展，走出一条生态、富民、可持续的山区群众增收致富之路，切实推动乡村振兴。

目前，全县累计建成省级农家乐休闲旅游特色乡镇3个、农家乐特色村（点）10个、民宿农家乐集聚区13个，拥有畲家民宿农家乐319家，床位4430张，其中“如隐小佐居”被评选为“中国最佳民宿”之一，并以全省0分入列首批6家白金级民宿，入选浙江民宿导览封面。2017年，该县农家乐民宿游客接待336.03万人次，直接营业收入1.75亿元，同比增长21%和30%，带动全县农村常住居民人均可支配收入同比增长10.1%，低收入农户人均可支配收入同比增长16.2%。

立足村庄环境整治

初尝美丽经济甜头

自省委省政府实施“千村示范、万村整治”工程以来，景宁大均、大漈等乡镇充分利用村庄环境整洁、生态环境优美的优势，探索发展以餐饮为主的农家乐，全县共建成省级特色乡镇2个、省级特色村1个、市级农家乐特色点7个、星级经营户145户，其中一星级经营户60户、二星级经营户45户、三星级经营户30户、四星级经营户2户。

因当时县财政资金有限，政策导向以星级补助为主，一星级农家乐经营户补助0.5万元，二星级农家乐经营户补助1万元，三星级农家乐经营户补助2万元。

通过初步发展，畲家百姓认识到了优美的生态环境能给他们增收致富。如大均乡的山乡凤珠和上垟美香农家乐，主要是以烧传统的农家菜红烧猪脚、农家豆腐娘等特色菜肴来接待游客，年营业额10多万元，实现了在家就能赚钱的愿望。

提升软硬件水平

喜获“环境+服务”双重效益

2012年以来，随着社会经济的发展，特别是开展省级美丽乡村创建以来，该县发现虽然依靠环境能赚钱，但赚不了大钱，在靠环境赚钱的基础上要靠服务赚钱，由此，农家乐乡村休闲旅游进入“餐饮+住宿”模式为主的畲家农家乐民宿时期。在充分发挥生态和民族两大特色优势基础上，县财政每年安排专项资金200万元，用于农家乐特色乡镇、特色村、特色点、星级经营户的补助，实现了全县农家乐游客接待能力倍增、农家乐经营户倍增、直接经营收入倍增、扶持力度倍增“四个倍增”目标，全力推动乡村旅游升级转型，农家乐休闲旅游产业呈现良好的发展态势。

由于措施得力，目标明确，“四个倍增”计划实现质的突破，打造了一批民宿样版村、省级农家乐特色村、民宿经营户、市级农家乐综合体，如：大漈乡的垟心村、伏叶省级特色村、云中山月民宿经营户、大均“畲乡之窗”农家乐综合体。截至2014年，建成省级特色乡镇2个、省市级特色村5个、省市级特色点8个、星级经营户215户、市级农家乐综合体2个，新增床位数1800张。通过提升，畲家百姓认识到了优美的生态环境和优质的服务能实现收入倍增。

聚焦消费市场

精品赚的盆满钵盈

2015年以来，随着乡村旅游的发展，城市发展的需要和人们休闲旅游逆城市化发展的时代到来，该县在前期的基础上优化提升，用心做精品。畲家农家乐民宿发展坚持“无规划不设计、无设计不开工”的原则，设计费按照财政补助70%、业主自付30%的比例补给，0补助3万元。按照合格、优良等级，每个标准间分别给予8000、10000元，单间给予6000、8000元的专项补助。在农家乐菜品上开发了以“景宁600”食材为主的畲家十大碗，在精品民宿创建上开展了中国十大好畲居评比，进一步提升了畲家农家乐民宿的品牌。按照谋划一批、建设一批、提升一批的要求，建成“云中公社”“云水涧”“云中古驿”“云中大漈”“畲乡之窗”等市级农家乐综合体，建成“如隐·小佐居”“云鹤水岸”“清泉石上居”“宿叶”等一批精品民宿示范点。