农家乐

　　“王总，你好你好，欢迎光临!”看到鱼贯而入的轿车停下后，黄学波径直向0辆车上下来的一位中年男子伸出手去。紧接着，第二辆，第三辆……不一会儿，十几台车就将宽敞的停车场几乎占去一半。

　　原来，在这家座落于王兴公路与遂渝高速交汇处的“农家乐”里，将要举行一家调料企业的渝西片区订货会。出门热情打招呼的，就是该农家乐负责人黄学波。

　　“这几年消费升级，城里人时兴到农家吃饭，让我们也嗅到了其中蕴藏的商机。”以前常年在外打工，现在在家“守业”的黄学波向笔者说道。2009年，他和一样在外打工的弟弟看到别的地方乡村餐饮业搞得风生水起，他们一合计，就决定参照人家的模式，修建了四幢小洋房办起了现在这家“八里香农家乐”。

　　“没想到，咱们潼南这几年持续办了几届采花节和蔬菜采购会后，节庆经济明显升温，乡村旅游和餐饮市场也随之带动起来了。”黄学波说，非常是今年，县里面出台了“三线”四项重点工作增进办法，让搞田院经济的农民也看到了更大的希望。

　　“城里人来乡下吃饭，实际上图的就是一个纯天然的农家滋味和清新的田园风光……”黄学波指着那一地的蔬菜和微波荡漾的鱼塘说。

　　为了让客人吃到正宗的农家饭菜，他们从当地村民手中流转了30亩土地所有种上了蔬菜。嫩绿粗壮的莴笋，挨挨挤挤牵藤吐丝的豌豆尖，还有那从土里探出半个脑袋的红皮萝卜，都安静的在地里生长着，随时等候着莅临此地的客人品尝它们不一样的滋味。

　　为了保证蔬菜的纯天然，他们按照“以前的土办法”种菜。购买种子重点放在口感而非产量，肥料基本是农家肥，并且从来不打农药，需要时即将去菜地采摘，让客人们都对店里的时节蔬菜很中意。

　　店里的十几位员工，除了照应好客人的饮食起居，还得精心“伺候”地里的蔬菜。

　　单单只有素菜当然不行，在房前的鱼塘里，虽然水比较深，依旧能够看到时不时的冒起一团浑水，这就解释里面的鱼又多又大。

　　“我这个店里面做的鱼，都是自我养的。因为相比专业养鱼的地方生长周期要长，做出的鱼滋味也不错。”老板娘文凤英看到笔者对田里的鱼感兴趣，连忙推荐。除了眼前的这块田，在离这里200米的一口塘堰也养着鱼。

　　他们的鱼田和塘堰一年能出产四五千斤鲜鱼，除了加工和供顾客垂钓外，有的时候还对外出售。

　　在接近的山坡上，一千多只鸡鸭分散在林子里面自由的觅着食……

　　这几日来到“八里香农家乐”的客人会发觉，在鱼塘边上，一处新搭建的就餐大厅已初具雏形。钢质的房梁和屋顶已经基本就绪，屋内平坦后的地面已经能够让人行走，后侧的砖墙和靠田的玻璃幕墙正在紧张的施工。

　　黄学波告诉笔者，下半年是乡村餐饮的旺季，结婚祝寿办酒席的显然增多，当今的这个餐厅早就无法满足需要了。他想方设法从银行贷了50万元来弥补这个“短板”。

　　“这处一千余平米的大厅修好后，像今天的这种小型的订货会就能够一次性容纳两三家了。”除了就餐有了宽敞璀璨的地方，他还计划在里面套一个多功效厅，这样不论是开会，还是搞结婚庆典，“那办出来的效果就能和大酒店差不多了!”黄学波自豪的说。

　　在靠近停车场的地方，几眼烧烤用的灶台已经砌好。看到冬季吃羊肉生意火爆，餐饮项目将增设烤全羊。今年年初从外地买回的40头大耳种羊已产下羊羔，在冬至节开业之际，估量就能长到30多斤，非常适当烤制。

　　配套设施日臻完善 在家创业道直路宽

　　2011年，“八里香农家乐”成功创建“三星级”农家乐，成为当时县内乡村餐饮业翘楚。今年，“八里香农家乐”被梓潼街道确定为“提档升级”农家乐之一。面对此次提档升级，对业主黄学波两兄弟来说，即是发展机遇，也是挑战。

　　30亩菜地，20多亩果园，加上10亩左右的主功效区，面积不可以说小。“现在我打算将连接这几个区域的道路打通，让顾客吃了饭后，能到菜地和果园里摘摘蔬菜和水果，放松一下身心，这也能够成为农家乐提高竞争力和吸引客人的卖点。”

　　就在笔者前往探访的前几日，作为梓潼街道“文化中心户”建设对象，县文广新局一批健身器材已经安装完毕。结合先前建设的乡村图书借阅点，这里已经成为村民看书读报、锻炼身体的好去处。

　　身兼八里村委委员的黄学波同时也是图书和健身器材治理员。“做生意关键是要有人气，这样才可以集聚财气。”他笑着说，在为村里老百姓提供方便的同时，还能为前来的客人提供文化和健身服务，实现综合效益比较化，是一举夺得的好事情。

　　参照“四星级”标准，黄学波下一步将完成客房数量和园区标识等方面工作，虽然即将就要到年末，但按照他的既定计划，“完成这一切应当不会存在问题。”

　　“今年能够说是咱们农家乐发展的一个春季。县里出台了评定为三星级以上农家乐的现金奖励政策，对购置的设施设备将赋予一定资金补助，对符合条件的还将纳入微型企业范畴进行政策扶持……”黄学波接着说，县里为推动这项工作，有多达十余家县直部门参与帮扶，相信咱们的农家乐一定能乘上这股东风，闯出一片新的天地。